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5 sabores de Washington, D.C.

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Estos 5 lugares son algunos de los más populares de D.C.

Estos lugares emblemáticos sirven deliciosos platos en la ciudad capital.

Washington, D.C., es el hogar de una escena de restaurantes que cambia constantemente y que marca tendencias. Llena de diversidad cultural, la ciudad es el hogar de chefs que prueban nuevos platos y conceptos, así como de establecimientos más antiguos que han comprometido seguidores. Además del zumbido de los nuevos alimentos de moda, D.C. también alberga algunos platos y restaurantes icónicos que han resistido la prueba del tiempo y continúan haciendo que sus clientes quieran más.

¡Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas de 5 Tastes of DC!

Algunos de estos lugares se han establecido desde hace más de 50 años, como Tazón de chile de Ben, un clásico restaurante de DC que se hizo famoso por celebridades como Bill Cosby. Otros restaurantes, como Amsterdam Falafelshop, son relativamente nuevos (en comparación con 50 años, al menos), pero su comida es tan deseada que crea largas filas durante todo el día y la noche. Otros chefs trabajan para crear versiones divertidas de favoritos simples, como las palomitas de maíz (que cambian a diario) en Agricultores fundadores.

Es posible que algunos de estos lugares no sean elegantes o creativos, pero sin importar el estilo, estos platos suelen crear largas filas de invitados ansiosos por tener en sus manos algunos de los bocados más populares de D.C. ¿Tienes curiosidad por ver más? Revisar la diapositivas ¡por cinco platos populares en el área de DC!


Las 10 recetas que más gustaron a nuestros lectores este año

Publicamos toneladas de recetas aquí en Voraciously. Por una amplia variedad de razones, algunos llegan a la cima más, o mucho más, que otros. Siempre es interesante ver qué recetas terminan siendo las más leídas del año (y, sí, una pequeña competencia amistosa entre el personal es un hecho).

Debo decir que todos parecen haber comido bastante bien en 2019. Si intentan descubrir cualquier tipo de rima o razón para nuestro top 10, no puede, ¡lo cual es algo bueno! La única conexión real entre estas selecciones es que todas eran absolutamente deliciosas.

La mezcla incluye platos con carne y sin carne. También hay mariscos. Tenemos una superestrella internacional. Algunos son modernos, otros son retro. Y algunos son, para mi deleite, ¡pan!

Bueno, eso es todo por mi análisis de no análisis. Sé que estás aquí por las recetas. Sin más preámbulos, contando hacia arriba:

10. Salmón Glaseado con Miel y Mostaza con Ensalada de Escarola y Manzana Verde. Puedes apostar por nuestra columnista de Nourish, Ellie Krieger, para que te entregue recetas que tengan buen sabor y te hagan sentir bien también. Aquí, un salmón en una sartén va encima de una ensalada crujiente, colorida y con limón. Esta fue una de las recetas de Ellie para una historia sobre cómo reiniciar tu alimentación sin recurrir a dietas de moda que se publicó el último día de 2018, y a la gente le gustó tanto que siguieron haciéndolo durante todo el 2019.


Ensalada Watergate: Un mordisco verde y esponjoso del pasado de Washington, D.C.

Podemos pensar en las ensaladas como frondosas y verdes, pero la ensalada Watergate es solo la última. Una combinación de mezcla de pudín de pistacho, piña enlatada, crema batida y nueces picadas, la ensalada es del tono de un Shamrock Shake. una especie de chartreuse mentolado. Tyrone Turner / WAMU ocultar leyenda

Podemos pensar en las ensaladas como frondosas y verdes, pero la ensalada Watergate es solo lo último. Una combinación de mezcla de pudín de pistacho, piña enlatada, crema batida y nueces picadas, la ensalada es del tono de un Shamrock Shake. una especie de chartreuse mentolado.

El hotel Waldorf Astoria de Nueva York nos dio la ensalada Waldorf. El hotel Parker House de Boston es el hogar del rollo Parker House. Y el hotel más famoso de DC tiene su propio manjar epónimo: la ensalada Watergate. Excepto que, a diferencia de la ensalada Waldorf o el panecillo Parker House, la ensalada Watergate no se inventó en el hotel cuyo nombre lleva.

"Hay tres misterios perdurables del Watergate", dice Joseph Rodota, autor de The Watergate: Dentro de la dirección más infame de Estados Unidos. "Núm. 1: ¿Quién ordenó el allanamiento de la sede del Comité Nacional Demócrata? Núm. 2: ¿Cómo se llamó Watergate? Núm. 3: ¿Quién creó la ensalada Watergate?"

Sería perdonado por no saber qué es una ensalada Watergate. El plato se ha desvanecido en gran parte como 18 minutos de cinta de audio. Eso llevó a la oyente Martha Fessenden del noroeste de Washington a escribir a What's With Washington de WAMU y preguntar: "¿Por qué ya no puedes comprar ensalada Watergate en DC?"

"He vivido aquí 30 años y recuerdo cuando me mudé aquí por primera vez, se podía encontrar ensalada Watergate en muchos lugares diferentes: delicatessen, supermercados, probablemente en el Hotel Watergate, no estoy seguro. Pero ahora es muy difícil de encontrar ", Dice Fessenden.

Entonces, ¿qué fue la ensalada Watergate, quién la inventó y cómo obtuvo su nombre? Investigamos y encontramos una historia turbia que es mucho más que comida. Es una historia de escándalo político, marketing corporativo y la idea cambiante del lujo.

¿Qué es la ensalada Watergate?

Podemos pensar en las ensaladas como frondosas y verdes, pero la ensalada Watergate es solo la última. Una combinación de mezcla de pudín de pistacho, piña enlatada, crema batida y nueces picadas, la ensalada es del tono de un Shamrock Shake. una especie de chartreuse mentolado.

Sus orígenes se remontan a mucho antes de que se redactaran los planos del complejo Watergate.

"Se remonta al cambio de siglo cuando sucedió algo extraordinario: la gelatina instantánea", dice Susan Benjamin de Harpers Ferry, W.V., historiadora del azúcar y los dulces y fundadora de True Treats Historic Candy..

La gelatina instantánea permitió que los malvaviscos, los moldes de gelatina y lo que Benjamin llama "otras comidas divertidas que llevarías a los picnics o que darías a los postres" se hicieran en casa con mucho menos esfuerzo que antes. A partir de esto, nuevos postres esponjosos y vibrantes, llamados "delicias" y, más tarde, "ensaladas", tomaron forma en las cocinas de Estados Unidos.

Las raíces de la ensalada Watergate se pueden ver en cualquier cantidad de postres de frutas y pelusa que surgieron del boom de la gelatina instantánea. Un precursor es un plato de crema batida y piña cuya receta se publicó en un periódico de Kansas en 1913 (dicho sea de paso, ese es el mismo año en que nació Richard Nixon). También hay una similitud entre la ensalada Watergate y la ensalada de ambrosía, que todavía se encuentra en muchos mercados.

Pero la mezcla particular de ingredientes que se convirtió en la ensalada Watergate estándar probablemente se originó con la marca Jell-O, que introdujo una línea de mezcla de pudín de pistacho en 1976. Esto fue dos años después de la renuncia del presidente Richard Nixon, y el escándalo de Watergate aún estaba fresco en Mentes de los estadounidenses. (Un portavoz de Kraft, que ahora es dueño de Jell-O, dijo una vez que la mezcla de pistacho se introdujo en 1975). En el pasado, los pasteleros estaban ansiosos por ofrecer una muestra del espíritu de la época: piense en las barras de caramelo Charleston Chew y Baby Ruth. No es así con Jell-O. Llamaron al plato la delicia de piña y pistacho. La compañía no agregó el nombre de Watergate al postre hasta 1993.

"No querría que lo asociaran como algo tan divisivo y difícil como Watergate", dice Benjamin. "Ahora podemos verlo como divertido y divertido, pero no lo fue. Fue una época realmente seria y tumultuosa ".

A pesar de esto, el nombre de la ensalada Watergate se mantuvo. Se difundieron rumores de que la ensalada era una especialidad del restaurante del hotel Watergate, pero no hay evidencia de que alguna vez se sirviera allí. La pastelería en el complejo de Watergate tampoco ha servido tal plato, aunque nos dijeron que habían hecho algo similar como un pedido especial.

Entonces, ¿de dónde vino el nombre?

Antes de la ensalada Watergate, estaba el pastel Watergate, un postre de color verde similar hecho con pudín de pistacho en la mezcla y, a veces, en el glaseado.

La primera receta para el pastel Watergate que pudimos encontrar (aparte de un titular de periódico que extendía una metáfora más allá de la decencia común) fue de Hagerstown, Maryland, en septiembre de 1974, un mes después de la renuncia de Nixon. El Correo diario de Hagerstown declaró que el pastel era "lo más nuevo en los menús políticos y no tan políticos". Le atribuye el plato a Christine Hatcher, quien dice que "obtuvo la receta de un amigo que la obtuvo de un amigo".

La ensalada Watergate probablemente tomó su nombre porque era muy similar al pastel. En cuanto al nombre de la tarta, el Correo diario El artículo ofrece una pista. Hatcher sugiere que se llamaba Watergate "por todas las nueces que contiene". En impresiones posteriores de la receta, la gente bromeaba diciendo que el pastel se ganó el nombre porque también tenía un encubrimiento.

El nombre "salió de la boca de la gente que lo comió", dice Benjamín. La gente se estaba divirtiendo en el apogeo de un escándalo nacional. Los columnistas de los periódicos y los presentadores nocturnos criticaron a la administración de Nixon, entonces, ¿por qué no podía cocinar en casa?

"Pudo haber sido un partidario demócrata que quería asegurarse de que el nombre de Watergate perdurara, porque los republicanos estaban muy decididos a pasar página", dice Rodota.

El pastel y la ensalada fueron un éxito, y no solo en Washington. Las recetas se imprimieron en todo el país. (Mi mamá dice que la ensalada era un elemento básico de las fiestas donde vivía en Missouri en la década de 1970). Rodota dice que la escasez de 1975 de pudín de pistacho de la marca Jell-O en Washington se atribuyó a la combinación de una mala cosecha de pistacho y una gran cantidad de cocineros caseros que preparaban el pastel Watergate.

Ya sea que el apodo del postre fuera una táctica partidista o no, la palabra Watergate sigue resonando en la política. Prácticamente cada nuevo escándalo político recibe el sufijo "puerta". El ex abogado de Nixon en la Casa Blanca, John Dean, todavía aparece en las noticias por cable y en el Congreso. Pero aunque puede encontrar referencias a Watergate en las noticias, si pasa por una comida compartida en el norte de Virginia o una tienda de delicatessen en el centro de DC, es probable que no vea una ensalada de Watergate. (Encontramos uno, en un mercado en Bethesda, Maryland, un suburbio de DC, pero era una ensalada de pollo. El gerente no sabía el origen del nombre, pero dijo que venden alrededor de 50 libras por semana. )

¿A donde se fué?

Una palabra surgió varias veces cuando probamos la ensalada Watergate y sus precursores: abuela.

"Sabe exactamente como algo que hizo mi abuela", dijo uno de mis colegas en la estación miembro de NPR WAMU.

La receta es muy de mediados de siglo. Los malvaviscos Jet Puffed, el pudín de gelatina, el Cool Whip (convenientemente, todas estas marcas ahora son propiedad de Kraft), incluso el maravilloso tono verde: todos gritan. retro chic. Es un retroceso a una época en que los polvos y los látigos tenían un tinte de ciencia y sofisticación. una época en la que un edificio moderno como el Watergate era la principal dirección de Washington.

Y a medida que la política del país se alejó de Watergate, sus gustos se alejaron de la ensalada de Watergate. La ensalada se convirtió en un alimento que preparaban las abuelas, un elemento básico de los sótanos de las iglesias. La conveniencia de la mezcla de pudín en polvo dio paso a experiencias más artesanales y orgánicas. La excesiva dulzura de una ensalada moldeada ya no es el sabor del día.

"No valoramos la diversión de la misma manera", dice Benjamin. "Siempre nos estamos controlando en busca de demasiada azúcar, demasiado de esto, demasiado de aquello, en lugar de simplemente sumergirnos en lo que realmente amamos".

Y los ingredientes de una ensalada Watergate ya no parecen futuristas ni lujosos.

"Esta es [considerada] la comida de la clase baja, no queremos hacer cosas de la clase baja", dice Benjamin.

Pero tal vez la ensalada Watergate no haya desaparecido por completo, podría haber pasado a la clandestinidad. Kraft dice que más de 100,000 personas han visitado su receta de ensalada Watergate en línea.

Cómo hacer una ensalada Watergate

1 caja de mezcla de pudín de pistacho
1 lata de piña triturada en su jugo (no escurrir)
1 taza de malvaviscos en miniatura
1/2 taza de nueces picadas
1/2 tarrina Cool Whip o cobertura batida similar

Mezcle todos los ingredientes. Refrigere hasta que esté listo para servir.

A versión de esta historia fue publicado por primera vez por la estación miembro de NPR WAMU, donde Gabe Bullard es un editor senior y donde Tyrone Turner es un editor de imágenes.

Corrección 3 de agosto de 2019

Una versión anterior de esta historia decía incorrectamente que John Dean había sido el fiscal general del presidente Richard Nixon. Era el abogado de Nixon en la Casa Blanca.


Estado de D.C.: lo que dice la Constitución

Un mitin cerca del Capitolio de los Estados Unidos en marzo instó a la estadidad de Washington, D.C.

Jo Craven McGinty

La perspectiva de convertir a Washington, D.C., en el estado número 51 tiene oponentes a la ofensiva.

La Cámara de Representantes de EE. UU. Aprobó el proyecto de ley sobre la estadidad de D.C. conocido como H.R.51 en abril siguiendo las líneas del partido, y los defensores demócratas dijeron que los residentes de la ciudad merecen una total autonomía y representación en el Congreso. El Senado, cuyo control se divide en partes iguales entre los partidos, no ha votado sobre su proyecto de ley complementario, la S. 51.

Las objeciones a la medida van desde afirmaciones de que el Distrito de Columbia es demasiado pequeño para la estadidad hasta cargos de que agregar dos senadores estadounidenses en un área que tradicionalmente vota por demócratas representa una toma de poder partidista hasta observaciones de que la sede del gobierno federal está ubicada fuera de los límites estatales para una razón: protegerlo de interferencias.

En lo que respecta a la Constitución, cualquier área puede convertirse en un estado siempre que se cumplan dos condiciones: el Congreso debe aprobar la solicitud, y si el nuevo estado será tallado a partir de uno que ya existe, ese estado debe dar su consentimiento.

"Eso ha pasado mucho", dijo Steve Vladeck, profesor de derecho de la Universidad de Texas, experto en derecho constitucional. “Vermont era parte de Nueva York. Maine era parte de Massachusetts. Kentucky era parte de Virginia ".


Contenido

Brown nació en Washington D.C. y creció en Olney, Maryland. Vivió brevemente en Charleston, Carolina del Sur y Atlanta, Georgia antes de regresar al área de DC para asistir a la Universidad George Mason. A lo largo de la escuela secundaria (en Sherwood High School) fue parte de la escena punk de Washington, D.C. y todavía es fanático de la banda The Clash. [2] [3]

Principios Editar

Brown comenzó a trabajar como barman en 2000 en Adams Morgan bar Rocky's [4] antes de pasar a Palena del chef Frank Ruta y empezar a interesarse por el vino. Comenzó a trabajar en Citronelle de Michel Richard bajo la tutela del sumiller Mark Slater y luego pasó a trabajar junto al chef Johnny Monis como sumiller en el restaurante Komi y fue incluido en la revista Wine & amp Spirits. 2007 Top 5 Nuevos Sommeliers en Estados Unidos. [5] Mientras estaba en Komi, Brown fue uno de los fundadores del club de cócteles clandestino. Colibrí a Marte que operaba desde Bourbon en Adams Morgan y resaltaba los cócteles clásicos entonces olvidados. [6]

Regresó al bar a tiempo completo en 2008. Trabajó junto a los propietarios Ian y Eric Hilton para abrir el bar clandestino The Gibson en 14th Street Corridor en Washington D.C., que exaltaba los cócteles clásicos y un ambiente de salón de cócteles de la vieja escuela. [7]

The Passenger y Columbia Room Editar

En 2009, el restaurador Paul Ruppert se acercó a Brown para abrir un bar en un espacio adyacente al Warehouse Theatre. Brown trajo a su hermano Tom Brown a bordo, un barman en el bar de vinos Cork en ese momento, y decidieron convertir el espacio en dos proyectos. El primero fue The Passenger, que abrió sus puertas en noviembre de 2009. Diseñado para ser un bar de vinos donde los clientes pudieran tomar un buen vino de Borgoña mientras escuchaban a Fugazi, abrió con una excelente carta de vinos y sin lista de cócteles. Los hermanos decidieron que si alguien quería pedir un cóctel, sería mucho más fácil hablar sobre sus preferencias que hacer que el invitado leyera una lista de ingredientes que proporcionaba una indicación inexacta de cómo sabría realmente el cóctel. Este enfoque se convirtió en un éxito y muy pronto la lista de vinos desapareció y The Passenger se convirtió en un bar de cócteles completo, sin un menú de cócteles (aunque en años posteriores, el bar mantuvo una lista de especialidades diarias). The Passenger lleva el nombre de la canción de Iggy Pop del mismo nombre. [8]

En marzo de 2010 abrieron el Brown's Columbia Room, un cóctel de 10 asientos en la parte trasera de The Passenger. También sin un menú de cócteles, Columbia Room se enfoca en un menú de degustación que combina ingredientes de temporada, cócteles clásicos y atención a la artesanía. [9]

Reconocimiento: Editar

  • 2010 Bon Appetit Top 10 nuevos bares de cócteles en los EE. UU .: Habitación Columbia[10]
  • 2010 GQ 25 mejores bares de cócteles en Estados Unidos: Habitación Columbia[11]
  • 2011 US Airways Magazine Los 14 restaurantes que marcan tendencia en los EE. UU .: La habitación de pasajeros y Columbia
  • 2011 Garden & amp Gun Mejores nuevas barras: Habitación Columbia
  • 2011 Travel + Leisure Los mejores bares de cócteles de Estados Unidos: Habitación Columbia[12]
  • 2012 Food & amp Wine 50 mejores bares en Estados Unidos: La habitación de pasajeros y Columbia
  • 2012 USA Today 10 grandes bares de cócteles clásicos estadounidenses: La habitación de pasajeros y Columbia
  • 2012 Semifinalista de la Fundación James Beard para el Programa de Barra Sobresaliente: Habitación Columbia[13]
  • 2012 Washington Post Guía de restaurantes Calificación de la crítica 3 estrellas: Habitación Columbia
  • 2012 Tales of the Cocktail Spirited Awards Top 4 nominado - Mejor bar de cócteles estadounidense: Habitación Columbia
  • 2012 Travel & amp Leisure Los mejores bares de cócteles de Estados Unidos: Habitación Columbia
  • 2013 Esquire 25 mejores bares en Estados Unidos: Habitación Columbia[14]
  • Las 18 bebidas más emblemáticas de Washington en 2013: Habitación Columbia 's Dry Martini
  • 2014 Semifinalista de la Fundación James Beard para el Programa de Barra Sobresaliente: Habitación Columbia[15]
  • 2016 Departures Magazine Mejores nuevos bares de cócteles en Estados Unidos [16]
  • 2017 Semifinalista de la Fundación James Beard para el Programa de Barra Sobresaliente: Habitación Columbia[17]
  • 2017 Premios enérgicos: Mejor bar de cócteles estadounidense [18]

Edición de cierre y reapertura

El 1 de enero de 2015 cerraron The Passenger y Columbia Room. Su edificio en 1021 7th St NW fue vendido para dar paso a un gran desarrollo comercial y de oficinas por Douglas Development Corp. La sala Columbia reabrió sus puertas en Blagden Alley en febrero de 2016 bajo la dirección de Derek Brown. [19] The Passenger volvió a abrir al norte de su antigua ubicación en 7th Street en el otoño de 2016 bajo la propiedad exclusiva de Tom Brown. [20]

Empresa de bebidas Editar

Anteriormente conocida como Laughing Cocktail, Drink Company es propiedad de Derek Brown y Angie Fetherston. Formaron su sociedad en abril de 2010 y desde entonces han trabajado juntos en muchos proyectos, incluido un trío de bares llamados Mockingbird Hill, Eat the Rich y Southern Efficiency, conocido como DB3, en el vecindario de Shaw. También lideraron los esfuerzos en colaboración con el Ayuntamiento de D.C. para aprobar una proclamación que nombrara al Rickey como el cóctel oficial de Washington, D.C. [21] con el autor de Prohibición en Washington D.C. Garrett Peck.

Mockingbird Hill, Eat the Rich y Southern Efficiency fueron nombrados entre Buen provecho 2014 de la revista "50 mejores restaurantes nuevos en Estados Unidos". [22]

Mockingbird Hill Editar

Mockingbird Hill, que abrió el 5 de junio de 2013, es un bar que se centra en el jerez (un vino fortificado del sur de España) y está influenciado por los bares de Madrid. El nombre del bar proviene de la canción Spanish Bombs de The Clash que rinde homenaje a quienes lucharon juntos contra el régimen fascista en la Guerra Civil Española. El jerez, un amor de Derek desde hace mucho tiempo, es un complemento para la comida, especialmente el jamón curado.

  • 2013 Garden & amp Gun Los 10 mejores bares nuevos: Colina del ruiseñor
  • 2013 Zagat Hottest nuevos bares en D.C .: Colina del ruiseñor
  • 2013 Washington Post: 2 estrellas por Colina del ruiseñor
  • Washington Post: 13 mejores platos locales de 2013: ensalada de trucha en Colina del ruiseñor
  • 2014 Tales of the Cocktail Spirited Awards Mejor semifinalista de bar nuevo: Colina del ruiseñor
  • 2014 New York Times: 6 cafés de hielo innovadores: Colina del ruiseñor
  • 2014 Southern Living 100 mejores bares en el sur: Colina del ruiseñor

Este restaurante ha estado cerrado durante años, junto con Eat the Rich y Southern Efficiency.

Eat the Rich Editar

Eat the Rich, que abrió el 18 de octubre de 2013, es un bar de ostras creado por Derek Brown, Angie Fetherston y el galardonado ostrero Travis Croxton de Rappahannock River Oysters. Con ostras locales y un menú centrado en la bahía de Chesapeake, Eat the Rich es un tributo a las grandes casas de ostras de Washington, D.C. y la cocina del Atlántico Medio. Sirven cócteles de jarra y tiradores de ostras junto con una lista de reproducción de los géneros favoritos de Derek y Travis, punk, rock y heavy metal. El bar lleva el nombre de una canción de Motörhead. No se consideraron otros nombres.

  • Eat the Rich recibió una calificación de 2.5 estrellas por parte del crítico de restaurantes del Washington Post, Tom Sietsema.
  • 2014 Best of DC Brunch Dish: Comer los ricos's Chesapeake Hervir

Eficiencia sureña Editar

Southern Efficiency, que abrió el 21 de diciembre de 2013, es un bar de comida y whisky sureño que se especializa en la variedad de whisky sureño y recetas sureñas fuera de lo común. El menú de licores está comisariado por el fanático del whisky y gerente del bar JP Fetherston, protegido de Derek Brown, con un grupo pequeño pero ecléctico de whiskies que van desde los tradicionales Borbones hasta el whisky de destilerías artesanales. JP, exjefe de investigación y desarrollo de Columbia Room, también ha creado un menú de cócteles centrado en el whisky que incluye cócteles clásicos junto con cócteles en frascos y de barril, como su muy elogiado Smoked Cola & amp White Whisky.

  • 2014 Food & amp Wine El mejor bar nuevo del pueblo (noreste): Eficiencia del sur
  • 2014 Zagat 10 bares más calientes en D.C .: Eficiencia del sur
  • 2014 Eater D.C. Mejor Bartender: JP Fetherston de Eficiencia del sur
  • Washington Post: 40 platos que los habitantes de Washington deben probar en 2014: Eficiencia del sur 's sopa de maní

Escritura Editar

Brown tenía una columna web regular para El Atlántico desde 2009-2011. [23] Desde entonces se ha centrado en la redacción independiente con artículos publicados en The Washington Post, The Huffington Post, Entrepreneur Magazine, Punch Magazine, Table Matters y Bon Appetit Revista.

En 2019, Brown (con Robert Yule) publicó Bebidas Alcohólicas Azúcar Agua Amargo, una consecuencia de su trabajo como Asesor Principal de Espíritus de la Fundación de Archivos Nacionales. [24]

Derek Brown ha compartido tragos con algunas de las personas más interesantes del mundo, desde Martha Stewart y Woody Harrelson hasta Barack y Michelle Obama. Viaja por el mundo en busca de excelentes bebidas, licores y su historia.


He aquí por qué Washington D.C. no es un estado

Con el alcalde de Washington, D.C. & # 8217 pidiendo una votación en noviembre sobre la estadidad, surge la pregunta, ¿por qué no fue & # 8217t la capital de la nación & # 8217 convertida en estado en primer lugar?

Primero, vale la pena recordar que Washington, D.C. no siempre fue la capital. George Washington primero asumió el cargo en la ciudad de Nueva York, y luego la capital se trasladó a Filadelfia, donde permaneció durante una década. Washington, DC fue fundada como capital en 1790 como resultado de un compromiso entre Alexander Hamilton y los estados del norte, y Thomas Jefferson y los estados del sur. Las políticas económicas de Hamilton consolidaron el poder en los banqueros y financieros que vivían principalmente en el norte, por lo que el compromiso movió la capital físicamente más al sur, para apaciguar a Jefferson y a los líderes del sur que temían el control norteño de la nación.

Pero la falta de estadidad de la capital está consagrada en la Constitución. El Artículo 1, Sección 8, Cláusula 17 del documento dice, & # 8220 El Congreso tendrá Poder para & # 8230 ejercer Legislación exclusiva en todos los Casos, cualquiera que sea, sobre el Distrito (que no exceda las diez Millas cuadradas) que pueda, por Cesión de Estados particulares, y la Aceptación del Congreso, se convierte en la sede del Gobierno de los Estados Unidos. & # 8221

James Madison describió el razonamiento detrás de esta disposición en Federalist 43, llamando al arreglo una & # 8220 necesidad indispensable & # 8221 Él escribió, & # 8220 La necesidad indispensable de autoridad completa en la sede del gobierno, lleva consigo su propia evidencia & # 8230 Sin En tal caso, no sólo la autoridad pública podría ser insultada e interrumpir impunemente sus procesos, sino que la dependencia de los miembros del gobierno general del Estado que comprende la sede del gobierno, para la protección en el ejercicio de su deber, podría traer consigo la nacionalidad. consejos una imputación de sobrecogimiento o influencia, igualmente deshonrosa para el gobierno e insatisfactoria para los demás miembros de la Confederación. & # 8221


Rebote de cereza

Entre las pocas recetas que se sabe que ha utilizado la familia Washington se encuentra esta para Cherry Bounce, una bebida a base de brandy popular en el siglo XVIII. Parece haber sido uno de los favoritos del general Washington & rsquos que empacó una & ldquoCanteen & rdquo, junto con Madeira y el puerto, para un viaje hacia el oeste a través de las montañas Allegheny en septiembre de 1784.

Este cordial afrutado y especiado requiere un poco de trabajo y tiempo, pero el resultado bien vale la pena. Después de deshuesar, cortar por la mitad y triturar las cerezas, prepárese para dejar a un lado el jugo de brandy endulzado durante veinticuatro horas y luego nuevamente durante aproximadamente dos semanas después de infundirlo con especias. Disfrute de vasos pequeños de Cherry Bounce a temperatura ambiente y mantenga el resto a mano en el refrigerador.

Esta receta es una adaptación moderna del original del siglo XVIII. Fue creado por la historiadora culinaria Nancy Carter Crump para el libro. Cenando con los Washington.

Ingredientes

Direcciones

    Quita las semillas de las cerezas, córtalas por la mitad y colócalas en un bol grande. Con un machacador de papas, machaca con cuidado la fruta para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Cuela el jugo a través de un colador grande de malla fina, presionando la fruta con una cuchara resistente. Deberías tener unas 8 tazas. Reserva el puré de cerezas en el congelador o refrigerador para usarlo más tarde. Si usa cerezas en tarro, escurra la fruta y reserve el jugo antes de cortarlas por la mitad y triturarlas. Agregue cualquier jugo exprimido al jugo reservado.


Sobre nosotros

La familia Jones ha convertido este negocio desde el hogar en una empresa de éxito, proporcionando un producto querido desde su infancia a más personas en todo el mundo.

Resumen de la empresa

Establecida en 2011, Capital City, LLC, fue creada para dar un sabor hogareño a los nativos metropolitanos de Washington, D.C. Somos un fabricante de alimentos especiales, con sede en Arnold, Maryland, y producimos un condimento regional de ala de pollo parecido a un culto llamado salsa mambo.

La salsa mambo es un condimento de alitas de pollo dulce, pegajoso y picante creado y ofrecido solo en el área metropolitana de Washington, D.C. El producto estrella de la compañía, Mild Mambo Sauce, es la primera alternativa embotellada comercialmente para aquellos que aman el sabor de la salsa mambo, pero que ya no tienen acceso a ella o simplemente prefieren comer en casa.

La salsa Mambo de Capital City se puede encontrar en varias tiendas minoristas en el área de Washington, D.C., incluidas tanto tiendas minoristas como tiendas especializadas. Además, se utiliza en varios restaurantes como salsa de alitas "de la casa".

Nuestra misión

Para brindar una alternativa deliciosa al ketchup, comparta el sabor de Washington, D.C.con los consumidores y sea la primera opción para las cocinas de Estados Unidos que desean condimentar sus platos.

SOBRE NOSOTROS

Establecida en 2011, Capital City, LLC, fue creada para dar un sabor hogareño a los nativos metropolitanos de Washington, D.C.

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  • Desayuno
  • 6:00 am - 10:00 am
  • Comida
  • 11:30 am - 2:00 pm
  • Cena
  • 5:00 p. M. A 10:00 p. M.

Relájese con bocadillos, cócteles y vinos de inspiración local en nuestro salón en la azotea con vista al río Capitol. Ubicado en el noveno piso del flamante Cambria Hotel, con impresionantes vistas, se convertirá rápidamente en un favorito local. Disfrute de cervezas artesanales locales seleccionadas por nuestro cicerone mientras se pone al día con amigos y colegas.


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Comentarios:

  1. Tom

    casualidad coincidencia

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