cr.blackmilkmag.com
Nuevas recetas

CARNE CON CARNE

CARNE CON CARNE


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Calentamos la leche, en la que diluimos la levadura con el azúcar en polvo. ¡Cuidadoso! La leche debe estar tibia. Así es como formamos la mayonesa.

Vierta el resto de la harina en un bol. Hacemos un agujero en la harina y echamos la mayonesa.

Déjalo reposar un cuarto de hora, luego vierte el resto de la leche y amasa hasta obtener una costra. Déjalo subir al calor durante una hora.

Para el relleno: calentar la cebolla y luego agregar la carne picada y luego el pimiento morrón y las especias. Dejar al fuego hasta que la carne esté cocida.

Con la cáscara levantada hacemos 9 bollos, que colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de horno.

Con ayuda de una cucharadita formamos pequeños "agujeros" en la parte superior de los bollos y los rellenamos con carne picada.

Espolvoree queso rallado encima. Engrasa el borde del panecillo con yema de huevo.

Ponga en el horno precalentado a 170 grados durante unos 30 minutos (hasta que esté bien dorado en la parte superior).


Bollos rellenos de champiñones y kaizer

  • 1 cebolla pequeña
  • 100 g de kaizer
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5-6 hongos
  • 1 pimiento (rojo)
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo para engrasado.

Picar finamente la cebolla, sofreír con el kaizer cortado en cubitos y la mantequilla hasta que esté blanda. Agregue los champiñones finamente picados, los pimientos morrones pelados y picados
cubos y continúe endureciendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jugo esté bien reducido. Sazone con albahaca, sal y pimienta al gusto, luego deje enfriar. Poner el relleno en los bollos huecos, poner la parte superior del bollo (tapa) untado con huevo batido, luego meter en el horno precalentado hasta que esté bien dorado.


Disolver la levadura en un poco de leche mezclada con una cucharadita de azúcar y verter la mezcla en el centro de la harina tamizada, masa ligera y elástica, dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Luego dividimos la masa en bolitas a las que damos forma de bollos que engrasamos con un poco de agua y espolvoreamos semillas de amapola por encima.

Después de 15-20 minutos, hornéelos en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos a fuego medio.
¡Buen apetito!

Si te encuentras en el sabor de las recetas de este blog, te espero todos los días en pagina de Facebook. Allí encontrará muchas recetas publicadas, nuevas ideas y debates con los interesados.

* También puedes registrarte en Grupo de recetas de todo tipo. Allí podrás subir tus fotos con platos probados y probados de este blog. Podremos discutir menús, recetas de comida y mucho más. ¡Sin embargo, les insto a que sigan las reglas del grupo!

También puedes seguirnos en Instagram y Pinterest, con el mismo nombre "Recetas de todo tipo".


Deliciosos bollos con requesón, ¡listos en un tiempo récord! ¡Tan suave y esponjoso, para lamerte los dedos!

Los pasteles de masa con requesón se preparan increíblemente simples y rápidos. Son perfectos tanto para el desayuno como para servir como merienda. De una cantidad mínima de ingredientes simples se obtienen unos bollos suaves, fragantes, esponjosos y muy sabrosos. Estos se convertirán en una alternativa perfecta para las papanas.

INGREDIENTES

-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1/2 paquete de mantequilla (+ mantequilla para engrasar los bollos)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. En un bol, frote el requesón con los huevos. Agregue azúcar y mantequilla blanda (a temperatura ambiente). Mezclar bien.

2. Mezclar la harina tamizada con bicarbonato de sodio. Agregue la harina al tazón de requesón y mezcle bien. Amasar una masa suave y homogénea.

3. Dividir la masa en varias partes y dar forma redonda a cada una. Formar los bollos y colocarlos en una bandeja de horno, forrados con papel o engrasados ​​con aceite.

4. Hornee los bollos en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.


Bollos esponjosos

Ya sea que los uses para una hamburguesa, para un sándwich o simplemente en lugar de un pan, te puedo garantizar que si sigues la receta obtendrás bollos extremadamente esponjosos y sabrosos, duran 2-3 días sin secarse y son muy fáciles de hacer. !

Me gustó mucho el look, ¡se ve extremadamente hermoso! Además, ¡puedes hacerlas más hinchadas, más planas, como quieras!

Los aplasté tanto como pude porque los necesitaba para la hamburguesa.

Ingredientes bollos esponjosos & # 8211 10 piezas

  • un sobre de 7 g de levadura seca
  • una cucharada de azucar
  • una cucharadita de sal
  • 570 g de harina blanca
  • 300 ml de leche
  • un huevo
  • 3 cucharadas de aceite
  • una yema
  • Mac

Preparación de bollos esponjosos.

Poner en un bol la levadura, el azúcar y 100 g de harina blanca.

Mezclar, luego comenzar a agregar, poco a poco, leche tibia (todo), revolviendo suavemente hasta obtener una pasta homogénea.

Déjelo en un lugar cálido durante 15 minutos.

Luego agregue la harina restante, la sal, el huevo y mezcle.

Luego comience a amasar a mano, agregando gradualmente el aceite. Amasé durante 5-6 minutos.

  • Si la composición es demasiado blanda, agregue 1-2 cucharadas de harina, si está demasiado firme, agregue un poco de leche. No agregué nada, las cantidades eran perfectas.

Cubre el bol con film transparente y déjalo calentar hasta que la masa duplique su volumen.

Luego toma la composición y divídela en bolas iguales de 100 g.

Recógelos, dales forma y forma bolitas que colocas en una bandeja forrada con papel de horno.

Los presioné bien con los dedos, necesitaba panecillos de hamburguesa, que no debían ser demasiado altos. Si desea servir bollos en la mesa en lugar de pan, déjelos redondos.

Engrasarlos con yema de huevo batida y espolvorear un poco de semillas de amapola.

Déjalos reposar durante otros 20 minutos, luego hornéalos en el horno precalentado, a 160 grados con ventilación, etapa 3, durante 20-25 minutos o hasta que estén bien dorados.


Ingredientes Bollos para hamburguesas & # 8211 receta simple

  • 450 gramos de harina (yo usé el tipo 550)
  • 4 gramos de levadura seca (½ paquete de levadura seca o 12 gramos de levadura fresca)
  • 20 gramos de azúcar o 1 cucharadita de sirope de agave (o miel)
  • 300 ml. de agua (dependiendo de la capacidad de absorción de la harina puede necesitar una cantidad de 270 ml & # 8211 330 ml de agua, teniendo en cuenta que usé 330 ml)
  • 9 gramos de sal
  • 30 gramos de mantequilla con 82% de grasa, derretida pero no caliente
  • además: 50 gramos de mantequilla con 82% de grasa, derretida pero no caliente, para terminar los bollos antes y después de hornear, harina para espolvorear la encimera

Bollos para hamburguesas & # 8211 receta sencilla con resultado perfecto & # 8211 preparación

1. Pese cuidadosamente todos los ingredientes y mida el agua. Ponga en una taza 1 cucharada de harina, de la cantidad total medida, agregue la levadura y el azúcar y mezcle. Diluir con 50 ml. de agua (que se toma de la cantidad total de 300 ml). Deje que la levadura se active durante 10 minutos, hasta que la taza de espuma esté llena.

Nota: si usa levadura fresca, frótela con azúcar / miel / agave hasta licuar, diluya con agua y mezcle con harina. Continúe haciendo lo mismo.

2. Inmediatamente después de mezclar la levadura con agua y harina, colocar el resto de la harina en un bol grande y espacioso en el que se amasará, agregar los 250 ml restantes de agua (a temperatura ambiente) y mezclar con una cucharada de madera. No debe homogeneizarse, solo el líquido debe absorberse en la harina. Cubra el recipiente con una servilleta limpia y déjelo a un lado hasta que la levadura se hinche.

3. Una vez que la levadura se haya hinchado bien, agréguela sobre la harina humedecida y comience a amasar. Después de que la masa esté homogénea, espolvorear con sal. Inmediatamente agregue 30 gramos de mantequilla derretida (no caliente) y amase hasta obtener una masa suave, que se desprenda de las paredes del bol (y en las manos, si se amasa a mano). La masa debe quedar suave y lisa. Si comenzó con menos agua, agregue 1 cucharada hasta que tenga la consistencia adecuada. Después de que esté bien amasada, la masa se transfiere a un bol untado con un poco de aceite. Cubre el bol con una servilleta doble y deja que suba hasta que duplique su volumen. Si lo coloca en un lugar cálido, alejado de la electricidad, crecerá en aproximadamente una hora, hora y media.


Porcionar y dar forma a bollos para hamburguesas

4. Después de una hora y veinte minutos, mi masa ha subido como se muestra a continuación.

5. Espolvoreé la superficie de trabajo con harina y dividí la masa en 8 partes iguales. Se puede dividir en 10, para bollos un poco más pequeños.

6. Inmediatamente comencé a modelar los bollos. También usé las escamas para obtener bollos iguales, pero también se puede hacer con los ojos. El punto es que, si son iguales, es seguro que todos los bollos se cocinarán exactamente igual. Pesé la masa, pesé 776 gramos y supe que para ser igual, cada bollo debe tener 97 gramos. Repito, esta es una precaución extra, para los perfeccionistas, es posible desde la vista. Para darles una forma redonda, doblé repetidamente los bordes de la masa hacia adentro y luego los quité de la superficie de trabajo como si fueran bolas.

Nota: si trabaja más lentamente, cubra tanto la masa aún sin modelar como los bollos con un paño de cocina limpio y ligeramente húmedo para que no se sequen.

7. Inmediatamente después de darles forma, coloqué los bollos en una bandeja cubierta con papel de horno. Dejé suficiente espacio entre ellos para crecer libremente.

8. Inmediatamente, aplané los bollos, presionándolos ligeramente con la palma. Los modelé como discos con un diámetro de unos 10 cm. Luego cubrí la bandeja con paños de cocina de doble capa y dejé que los bollos crecieran en un lugar cálido durante 1 hora. Consejo: ese "lugar cálido" puede ser incluso el horno apagado, en el que poner un cazo con agua hervida. El vapor ayudará mucho a que la masa suba.

Bollos para hamburguesas, hornear

9. Una vez que los bollos hayan subido, encienda el horno y póngalo a 230 ° C. Por separado, preparamos una bandeja en la que echaremos agua hervida, justo cuando horneamos los bollos.

Engrasar los bollos con una brocha de repostería suave con la mitad de la mantequilla derretida indicada en la última posición de la lista de ingredientes. Hornea a media altura en el horno precalentado a 230 ° C. Inmediatamente después de meter los bollos al horno, ponemos la bandeja en la que echamos agua hervida en el fondo del horno y cerramos la puerta inmediatamente.

10. Pasados ​​los 10 minutos, retire con cuidado la bandeja con agua hervida del horno. ¡Tenga cuidado, cuando se abra la puerta del horno, saldrá vapor caliente! También necesitamos usar guantes y poner la bandeja con agua caliente en un lugar seguro. Reduzca la temperatura del horno a 200 ° C y continúe horneando por otros 8-10 minutos. Las cuentas deben tener un color marrón dorado al final. Tan pronto como se retiren del horno, engrase la superficie con toda la mantequilla derretida restante. La cáscara caliente se absorberá chisporroteando la mantequilla, volviéndose muy sabrosa y de aspecto agradable.

11. Enfríe los bollos en una rejilla para pasteles. Se cortarán solo después de que se hayan enfriado a temperatura ambiente. Está muy bien cortado, casi sin migas, son suaves, con un corazón muy agradable y sabroso.


Bollos y bollos caseros trenzados

Preparamos, especialmente para la distribución del sábado de verano de los abuelos, estos bollos y bollos caseros tejidos a partir de la masa de pan más simple.

Sin leche, sin engrasar la masa con huevo, al igual que el pan normal, solo espolvoreé un poco de sésamo por encima.

Es una muy buena receta de panecillos para preparar incluso durante los períodos de ayuno.

El núcleo es esponjoso, pero denso al mismo tiempo, y la piel crujiente y dorada exactamente como debería.

Utilizamos harina natural, comprada directamente en el molino, sin ningún otro aditivo.

Es la harina que me ha conquistado por completo y que utilizo para todas las masas.

Y los cozonacs van muy bien con esta harina, así como con las tapas de las tartas.

La diferencia entre esta harina y la comercial, con aditivos, es que las masas contienen una mayor cantidad. Al menos eso es lo que descubrí.

Pero es más saludable y más económico.

Y a estos panecillos caseros les pongo bollos y bollos trenzados, unos 300 gr de masa, pero todos los hacen tan grandes o pequeños como piensan.

Dije que si los divido para que sean lo suficientemente grandes, así encajan.

Encuentre más en el blog Recetas de pan con y sin levadura y de varios tipos de harinas.

Comparte la receta:


Método de preparación

Albóndigas ahumadas de ciolan

Limpiar bien el ciolan (si es necesario, hablar un poco al fuego) y afeitarlo con un cuchillo, lavarlo

Higado de pollo

Hervir las pipetas, corazones e hígados, lavados y limpiados bien, con un poco de sal.


Bollos rellenos de ave requiere un poco de paciencia a la hora de preparar, pero te sorprenderá gratamente descubrir que tu pequeño disfrutará con gusto de este sabroso aperitivo. Estos son los pasos que debe seguir para preparar la receta:

Corta una tapa en los bollos y quita parte del corazón.

Coloca los bollos en un plato y vierte una cucharadita de leche para que se ablanden.

En una cacerola prepare una salsa blanca de harina, mantequilla y leche.

Deja que la salsa se enfríe.

Mezclar la salsa con el ave pasada por la picadora, con las verduras, sal y pimienta, al gusto.

Rellena los bollos con esta composición.

Encima, en lugar de la tapa, coloque las rodajas de huevo y espolvoree con queso rallado.

Coloca los bollos en una bandeja untada con un poco de mantequilla y mete al horno a temperatura adecuada unos 25-30 minutos.

Bollos rellenos de ave se sirven una vez sacados del horno como aperitivo recomendado para el almuerzo. ¡Ten un buen apetito!


CARNE CAFÉ - Recetas

CARNE CON CARNE

¡No me importan las malas bocas!
De vez en cuando también como pan
Hecho por mis manos
¡Esto es lo que puedes cocinar mañana!

  • 500 gr de harina
  • 200 ml de leche tibia
  • 1 cubo de levadura fresca
  • sal
  • un polvo de azucar
  • una yema de huevo para engrasar por encima

  • 200 gr de carne picada
  • 1 pimiento morrón rojo cortado en cubitos
  • 1 cebolla finamente picada
  • unas hebras de perejil (eneldo) finamente picado
  • sal pimienta
  • queso para espolvorear encima

  1. Calentamos la leche, en la que diluimos la levadura con el azúcar en polvo. ¡Cuidadoso! La leche debe estar tibia. Así es como formamos la mayonesa.
    Vierta el resto de la harina en un bol. Hacemos un agujero en la harina y echamos la mayonesa. Déjalo reposar un cuarto de hora, luego vierte el resto de la leche y amasa hasta obtener una costra. Déjalo subir al calor durante una hora.
  2. Para el relleno: calentar la cebolla luego agregue la carne picada y luego el pimiento morrón y las especias. Dejar al fuego hasta que la carne esté cocida.
  3. Con la cáscara levantada hacemos 9 bollos, que colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de horno.
  4. Con ayuda de una cucharadita formamos pequeños "agujeros" en la parte superior de los bollos y los rellenamos con carne picada.Espolvoree queso rallado encima. Engrasa el borde del panecillo con yema de huevo.
  5. Ponga en el horno precalentado a 170 grados durante unos 30 minutos (hasta que esté bien dorado en la parte superior).
  6. Buen apetito !

Video: Kenny Burrell - Chitlins Con Carne


Comentarios:

  1. Oliverio

    Lo juntos. Y con esto me he encontrado. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  2. Zunos

    la tontería que eso

  3. Carver

    Te lo aseguro.



Escribe un mensaje