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Receta de pechuga en olla de cocción lenta

Receta de pechuga en olla de cocción lenta


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Relajarse. La cerveza ablanda la carne, la sopa de cebolla le da dulzura y profundidad, y la salsa de chile dice "¡Zing!"

Esto es de Tammie Barker, quien señala que la misma receta básica se puede usar para hasta siete libras de pechuga si su olla de cocción lenta puede manejar tanto. Fiel a su ciudad natal, usa una cerveza local (Pale Ale de Boulevard Brewing Co.) y la sirve con una salsa Kansas City (Jack Stack Barbecue KC Original de Fiorella).

Ingredientes

  • 6 cervezas
  • 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla
  • 12 salsa de chile, como Heinz
  • 1 (4 lb) de pechuga de res, cortada

Resumen de la receta

  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, machacados y pelados
  • 1 primer corte de pechuga de res (4 libras), sin exceso de grasa
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas, para servir

En una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, combine la cebolla y el ajo. Sazone la pechuga con sal y pimienta y colóquela, con la grasa hacia arriba, en una olla de cocción lenta. Agrega el caldo. Tape y cocine a fuego alto hasta que la pechuga esté tierna con un tenedor, aproximadamente 6 horas. Retire la pechuga y córtela en rodajas finas a contrapelo. Sirve con cebolla y un poco de líquido de cocción y espolvorea con perejil.

Si hace esto con anticipación, cubra y refrigere la pechuga en líquido de cocción, hasta 1 semana. Vuelva a calentar en un horno a 300 grados.


Pechuga de cocción lenta

Cocinar la pechuga en la olla de cocción lenta es brillante: salsa sabrosa, carne tierna que se derrite y muy poco esfuerzo. Y dado que la carne estofada solo mejora cuando se asienta, recomendamos prepararla el día antes de que la vaya a servir. Simplemente corte el exceso de grasa y mezcle la salsa con anticipación, luego corte en rodajas y vuelva a calentar justo antes de servir.

1 cucharada de aceite de oliva (y más si es necesario)

½ cebolla amarilla, picada

2 zanahorias grandes, picadas

3 tallos de apio, picados en trozos grandes

6 dientes de ajo medianos, triturados y pelados

2 cucharadas de pasta de tomate

3 cucharadas de vinagre balsámico

1 taza de salsa de tomate o tomates colados (usamos la marca Pomi)

2 cucharaditas de sal kosher + extra para condimentar la pechuga

1. Sazone la pechuga generosamente con sal y pimienta.

2. Caliente una sartén muy grande para saltear o una asadera a fuego medio-alto, agregue el aceite y dore la pechuga por ambos lados hasta que esté bien dorada.

3. Retire la pechuga a una olla de cocción lenta de 6½ cuartos para que descanse y agregue los siguientes 5 ingredientes a la sartén (agregue un poco más de aceite de oliva si la sartén se ve seca). Saltee durante 5 minutos o hasta que las verduras empiecen a dorarse.

4. Agregue la pasta de tomate y cocine por 1 minuto, revolviendo para mezclar bien. Agrega la harina y cocina un minuto más, revolviendo bien. Agregue el vino tinto y cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que el olor a alcohol se haya disipado.

5. Agregue el vinagre balsámico, la salsa de tomate, el caldo de pollo y 2 cucharaditas de sal y cocine a fuego lento. Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta, cocine a fuego lento a temperatura alta y cocine durante 6 horas.

6. Retire la pechuga y corte el exceso de grasa. Retirar las ramitas de tomillo y licuar la salsa con una batidora de inmersión.


¿Qué hace que esta sea la MEJOR receta de pechuga de res?

  • Lo he hecho más de una docena de veces y SIEMPRE resulta genial
  • Requiere solo 6 ingredientes
  • Es facil y delicioso
  • puedes "configurarlo y olvidarlo"
  • a pesar de que está hecho en una olla de cocción lenta, todavía obtienes esa corteza exterior perfectamente carbonizada
  • es Whole30, Paleo, Keto y libre de gluten
  • produce sin esfuerzo el perfecto "au jus" directamente en la olla de cocción lenta
  • produce la pechuga más húmeda y tierna


Cómo cocinar pechuga en una guía de olla de cocción lenta

Cómo cocinar la pechuga en una olla de cocción lenta. Espolvoree las cebollas en rodajas y las hojas de laurel sobre el fondo de la olla de cocción lenta, cubra con la pechuga y vierta sobre la cerveza negra. Retire y deseche el exceso de grasa de la parte superior **, luego separe la carne con tenedores y manténgala en la olla de cocción lenta para absorber los jugos que agregarán un sabor increíble y mantendrán la carne tierna.

cómo cocinar la pechuga en una olla de cocción lenta, fuente de la imagen de www.pinterest.com

Agregue carne a la olla de cocción lenta: esta es mi receta para la pechuga de la olla de cocción lenta.

Pechuga En Crockpo Recetas Comida Recetas Barbacoa

Uno de los nueve cortes principales de carne de res, la pechuga se puede estofar para asar en invierno, asar a la parrilla en verano e incluso curar en salmuera para el st. (nota 2 para olla a presión y haga clic aquí para horno) retire la pechuga en una bandeja.

Receta de pechuga de res en olla de cocción lenta con salsa bbq beef. Espolvoree las cebollas en rodajas y las hojas de laurel sobre el fondo de la olla de cocción lenta, cubra con la pechuga y vierta sobre la cerveza negra.

Receta de pechuga de cocción lenta recetas favoritas de todos los tiempos. Retire y deseche el exceso de grasa de la parte superior **, luego separe la carne con tenedores y manténgala en la olla de cocción lenta para que se remoje.

Cómo cocinar pechuga de res clásica en la olla de cocción lenta. Agregue la carne a la olla de cocción lenta:

Esta pechuga de res de olla de cocción lenta es una receta fácil empaquetada. Esta es mi receta para la pechuga de cocción lenta.

Cómo cocinar pechuga de res clásica en la olla de cocción lenta. Uno de los nueve cortes principales de carne de res, la pechuga se puede estofar para asar en invierno, asar a la parrilla en verano e incluso curar en salmuera.

Recetas de pechuga ahumada en olla de cocción lenta crockpot. (nota 2 para olla a presión y haga clic aquí para horno) retire la pechuga en una bandeja.


¡Déjame mostrarte cómo lo hago!

  1. Necesitará 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y 1 cucharada de humo líquido. Combínalo con mi condimento casero para barbacoa (Sí ... TODO) & # 8230.

    2. Una vez que todo esté mezclado, frótelo sobre una pechuga de res de 7-8 libras. Dejé la grasa en mi pechuga (porque creo que le da sabor) ¡pero si la cortas si quieres!
    Una vez que la mezcla sazonada se haya untado por toda la pechuga, rocíe su olla de cocción lenta con spray antiadherente.
    Luego, coloque la pechuga en la olla de cocción lenta, ponga la olla de cocción lenta a fuego lento y deje cocinar durante 12 horas.

Una vez hecho esto, habrá mucho jugo de la pechuga en la olla. Retire con cuidado la pechuga de la olla de cocción lenta y colóquela en un plato forrado con papel de aluminio.

Encienda el horno a la parrilla, luego coloque la pechuga en el horno. Deje que permanezca allí el tiempo suficiente hasta que la & # 8221 corteza & # 8221 (el roce) se oscurezca.

Una vez hecho esto, saca la pechuga del horno y cúbrela con papel de aluminio. ¡Déjalo reposar durante 1 hora!


Receta de pechuga de barbacoa en olla de cocción lenta y # 8211 ¡Húmeda, jugosa y # 038 tierna cada vez!

Por mucho que nos guste usar nuestro ahumador para hacer Pechuga de barbacoa, a veces es más práctico hacerlo en una olla de cocción lenta.

Verá, se necesita mucho tiempo para fumar una pechuga a la perfección. Y eso requiere que controle la temperatura del ahumador para que no suba ni baje demasiado.

Consulte nuestra receta en: Cómo fumar una pechuga

Pechuga de barbacoa hecha en la olla de cocción lenta y luego rematada para dorar y caramelizar en el horno.

Y aunque no hay mucho trabajo por hacer durante el proceso de ahumado, sí requiere que esté cerca.

Sin embargo, cuando pones la pechuga en una olla de cocción lenta, ¡puedes arreglarla y olvidarla! Lo único que se requiere es terminarlo en el horno durante los últimos 30 minutos de cocción para obtener esa agradable corteza exterior y caramelización.

Y no te preocupes, ¡sabe igual de delicioso! De hecho, puede resultar incluso más tierno y jugoso que cuando se cocina en el ahumador.

Qué corte de pecho usar

En general, la pechuga es un corte de carne duro. La única forma de cocinar una pechuga para que quede agradable y tierna es cocinarla lentamente.

Es por eso que fumar una pechuga y cocinarla en una olla de cocción lenta funcionan bien.

El extremo plano de la pechuga contiene menos grasa que la punta.

Sin embargo, solemos elegir diferentes cortes de pechuga dependiendo de cómo los cocinemos.

La falda está formada por dos músculos diferentes: el puntiagudo y el plano. El punto es el corte de carne más grueso y contiene más grasa. Y el extremo desollado de la pechuga se llama corte plano. Es más magro y contiene menos grasa.

Preferimos usar la punta cuando estamos ahumando la pechuga y la plana para cocción lenta. De esa manera, la pechuga no se queda sentada en la grasa extraída mientras se cocina a fuego lento.

Sin embargo, cualquier corte funcionaría bien. Es simplemente una preferencia en nuestro hogar.

Cómo cocinar a fuego lento la pechuga de carne a la barbacoa

Ahora que tienes tu pechuga, ¡deja que & rsquos se ponga a cocinar! Por lo general, compramos una pechuga de 5 libras para alimentar a nuestra familia. Eso normalmente nos dejará suficientes sobras para el día siguiente para comer un sándwich y hacer nuestra guarnición favorita. Maíz Sartén del Sur.

Dry Rub casero mezclado y listo para colocar sobre la carne.

Y al igual que cualquier buena receta de barbacoa, todo comienza con un masaje en seco. Puede usar un masaje seco de pechuga comprado en la tienda, o hemos incluido cómo hacer nuestro propio masaje seco casero en la receta a continuación.

Simplemente dale palmaditas a la pechuga con la mezcla para frotar en seco en cada lado. Luego, coloque la pechuga en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que las especias tengan tiempo de penetrar en la propia pechuga.

Frote toda la superficie con la mezcla seca y deje reposar durante al menos 30 minutos antes de cocinar.

Salsa de barbacoa

Luego prepare la salsa barbacoa casera como se indica en la receta. Sí, por supuesto, puede usar salsa barbacoa comprada en la tienda en lugar de hacer la suya propia. Sabemos que el tiempo es valioso y, a veces, no tienes tiempo para hacer una salsa casera.

Vierta la salsa barbacoa en el revestimiento de la olla de cocción lenta y agregue la falda de res. Dale la vuelta a la pechuga varias veces para que todo el trozo de carne quede cubierto con la salsa.

La salsa barbacoa casera es fácil de hacer, pero también puede hacer su variedad favorita comprada en la tienda.

¡Ahora es el momento de dejar que la olla de cocción lenta haga el trabajo! Cocine a fuego lento durante 8-10 horas, oa fuego alto durante 4-5 horas. Si tiene una olla de cocción lenta programable como nuestra Olla de cocción lenta de 6 cuartos de galón, configure el temporizador durante más tiempo. Es difícil cocinar demasiado la pechuga en la olla de cocción lenta.

Desea que la pechuga de barbacoa alcance una temperatura interna de 180 ° F antes de sacarla de la olla de cocción lenta.

Asegúrese de cubrir todos los lados de la pechuga antes de cocinar.

Luego lo terminará en el horno para que se caramelice y alcance la temperatura interna final de 190 ° F. De esa manera, se asegura de que su pechuga sea agradable y tierna, pero aún jugosa.

Instrucciones para servir

Una vez que retire la pechuga del horno, déjela reposar al menos de 10 a 15 minutos antes de cortarla.

Luego corte la pechuga de barbacoa a lo largo de la fibra y sírvala con salsa de barbacoa adicional.

Corta la pechuga a lo largo de la fibra para que quede tierna y agradable.

  • Macarrones con queso instantáneos
  • Ensalada de col
  • Ensalada De Papa Amish
  • Ensalada de pasta
  • Papa al horno con freidora de aire
  • Judias caseras

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Pechuga de cocción lenta

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¿Qué hace que esta receta de pechuga de cocción lenta sea tan simple? El hecho de que su olla de cocción lenta haga todo el trabajo, ¡y creemos que es genial! Ahora no necesita una ocasión especial para hacer una pechuga tierna con tenedor y podemos apostar que su familia estará muy feliz por eso.

Si nunca aprendiste a hacer pechuga en una olla de cocción lenta, ¡esta es la receta para empezar! La pechuga está sazonada con salsa de tomate, Worcestershire, azúcar morena y café, lo que le da un sabor complejo que no creerá. Además, se cocina a fuego lento con cebollas, zanahorias y papas que combinan perfectamente con el plato principal de carne que se cae del hueso.

Mire el video para verlo hecho y luego desplácese hacia abajo para ver los ingredientes necesarios y las instrucciones escritas.

Lo que necesitarás

  • 1 libra de papas nuevas (alrededor de 12)
  • 1 cebolla, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 1 (3 libras) de pechuga de res, cortada
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 taza de café negro elaborado
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire
  • 1/2 taza de azúcar morena clara

Instrucciones de pechuga de cocción lenta:

  1. En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, coloque las papas, la cebolla y las zanahorias. Espolvoree la carne con sal y pimienta y colóquela sobre las verduras.
  2. En un tazón mediano, combine la salsa de tomate, el café, la salsa Worcestershire y el azúcar morena y vierta sobre la carne y las verduras.
  3. Tape y cocine a fuego lento de 8 a 9 horas, o hasta que la carne esté tierna con un tenedor. Corte la carne de res a lo largo del grano, sirva con verduras y salsa.

Complete esta comida con nuestro delicioso Horneado de manzana celestial¡Y seguro que serás una superestrella! Encuentra la receta aquí: Heavenly Apple Bake


CÓMO HACER BRISKET DE CARNE DE COCCIÓN LENTA

  • Quite la grasa de la pechuga, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada.
  • Seque la pechuga con toallas de papel.
  • Sazone la pechuga con sal y pimienta y frote el ajo por todas partes.
  • Agregue la pechuga con la grasa hacia arriba en la olla de cocción lenta durante un tiempo de cocción de 8 horas a fuego lento.
  • Para terminar, coloque la pechuga en el horno con la grasa hacia abajo para asar durante 1 minuto.
  • Deje reposar la pechuga unos 30 minutos antes de cortarla y cortarla a lo largo del grano de la carne.

VARIACIONES EN LA CARRERA DE LA COCINA LENTA

  • Olla instantánea: La pechuga de olla de cocción lenta también se puede cocinar en una olla instantánea. Agregue la pechuga a su olla instantánea y sazone según las instrucciones de la receta. Cocine a presión a alta presión durante 75 minutos y liberación natural durante 15 minutos. Retire la tapa con cuidado, colóquela en una rejilla para asar y ase durante 30 segundos a 1 minuto si desea una parte superior más crujiente.
  • Frote de especias: Como solo usamos sal, pimienta y ajo aquí para una preparación clásica de las fiestas, puede agregar cualquier condimento que le guste para hacer que esta falda sea más apta para la barbacoa.

Aquí & # 8217s una receta fácil de mezcla de condimentos BBQ Rub que utilizo en mi popular loco Receta Crockpot BBQ Beef Sandwich (¿Ya probaste estos? Son increíbles).


Qué servir con esta receta de pechuga

Ahora tienes tu perfectamente jugosa pechuga de olla de cocción lenta listo para devorar, pero ¿qué debes comer con él? Nos encanta comerlo con todos los acompañamientos clásicos de comida reconfortante, como:

Si te sientes realmente ambicioso, ¡haz tus propios panecillos embutidos y prepara sándwiches de pechuga! Hubba hubba! Esa es mi forma favorita de comer pechuga.

¿Puedo cocinar una pechuga en el horno?

Si necesita cocinar esta pechuga en el horno, vaya por la misma cantidad de tiempo a 225 grados.

¿Cómo se recalienta la pechuga?

Retirar del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Caliente el horno a 350 grados.

Coloque la pechuga en una bandeja para hornear y vierta 1 taza de jugo de pechuga o 1 taza de caldo de res sobre la pechuga. Cubra bien con papel de aluminio y caliente hasta que esté bien caliente.

La pechuga quedará genial por sí sola, ¡o puedes cortarla y ponerla en nachos de pechuga! ¡Mmm!

¿Cuánto tiempo durará la pechuga cocida?

La pechuga cocida durará hasta 4 dias en el refrigerador.

¿Cómo saber cuánto pecho comprar?

Una buena regla a seguir es 1/3 a 1/2 libra de pechuga por persona. Tenga en cuenta que los grandes comedores pueden comer hasta 1 libra de pechuga.

¿Se puede congelar la pechuga cocida?

La pechuga cocida debe envolverse bien y congelarse durante hasta 3 meses.

Nunca conocerás a alguien más fácil receta de pechuga de res ¡que esto! La olla de cocción lenta hace todo el trabajo en esta receta y alimentará a una multitud o hará grandes sobras. ¡Es jugoso y lleno del atrevido sabor carnoso que te encanta!


Esta pechuga no solo es deliciosa, también es una pechuga de una sartén preparada con anticipación destinada a alimentar a una multitud. Use una bandeja para asar de aluminio desechable para cocinar la pechuga. Una vez que esté cocido, refrigérelo, retire la grasa enfriada, corte la pechuga en una tabla de cortar y vuelva a colocarla en la sartén. Envuelva bien la sartén con papel de aluminio y póngala en el congelador. Cuando esté listo para servir, todo lo que tiene que hacer es recalentar la pechuga y listo.



Comentarios:

  1. Kagabei

    ¡El consuelo barato!

  2. Job

    Es notable, es una pieza divertida

  3. Galahad

    Respuesta autorizada, la tentación ...

  4. Nikojinn

    ¿Por qué hay?



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