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Ensalada antipasto

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Una ensalada de verano sin cocinar con un aderezo de ajo y limón. Y salami. Los pimientos dulces largos aparecen en los mercados de agricultores durante la temporada alta y pueden venderse como amarillo dulce largo, plátano dulce, dulce húngaro o Cubanelle. Para esta receta de ensalada de antipasto, puede sustituir dos pimientos morrones rojos, anaranjados o amarillos medianos (no use los verdes).

Ingredientes

  • 1 diente de ajo finamente rallado
  • ⅓ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cucharadita orégano seco triturado
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 3 pimientos dulces italianos, cortados en rodajas finas
  • 1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas, enjuagada
  • 1 taza de 14 oz. lata de corazones de alcachofa, escurridos, secados con palmaditas, cortados por la mitad
  • 1 taza de 8 oz. bola de mozzarella fresca, cortada en trozos
  • 4 onzas. salami, preferiblemente hinojo, en rodajas finas
  • Sal kosher, pimienta recién molida

Preparación de recetas

  • Mezcle ajo, aceite, vinagre, orégano y hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande. Agregue los pimientos dulces, la cebolla, las alcachofas, la mozzarella y el salami y revuelva para cubrir; Sazone con sal y pimienta negro. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, al menos 15 minutos.

  • Ralle la mitad del limón sobre la ensalada y agregue la albahaca; revuelva para combinar. Sazone con más sal y pimienta negra si es necesario.

  • Adelante: La ensalada (sin ralladura de limón ni albahaca) se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.

Sección de Reseñas Absolutamente sin duda la mejor receta de Antipasto. Hice esta receta varias veces, ¡funciona bien con chalota en lugar de cebolla roja también! Omití la albahaca solo porque la olvidé en la tienda, usé un poco menos de cebolla y fue increíble. El aderezo me recordó a crecer cuando me criaron con vinagreta de vino tinto. También agregaré esto a mi opción.GraciasAnónimoBenicia, CA06 / 15 / 19Me gustó esta ensalada mucho más de lo que pensé. Los pimientos italianos fueron un truco para encontrar (tengo un buen tendero pero estaban bastante elegidos) y quería algo con un poco más de sabor que solo pimientos amarillos / naranjas / rojos. Lo admito, es la temporada de chile Hatch y tuve la tentación de usar uno suave, ¡pero no fui lo suficientemente valiente esta primera vez! Así que tomé un buen pimiento naranja, luego agarré un frasco de cada uno de pimientos de cereza y plátano y corté algunos de ellos en --- normalmente no soy un fan, pero lo hicieron muy bien en esta receta --- solo asegúrese de dárselos un enjuague rápido para quitar el exceso de vinagre después del corte, ya que ya lo tienes en el aderezo aquí. ¡Esto es un ganador! los sabores son brillantes y sabrosos. Lo único que cambié es que usé pimientos rojos asados ​​en rodajas de un frasco. Los pimientos cubanelle no me sirvieron mucho. También agregué un tomate ciruela picado ya que lo tenía a mano. El aderezo es perfecto y le dio un gran sabor al plato. También hace un gran sándwich en un panecillo ciabatta con hojas de lechuga en cada lado para evitar que se empape. ¡No puedo esperar para hacerlo de nuevo! AnónimoLower Hudson Valley08 / 04/18


Comentarios:

  1. Napo

    Todavía no he oído hablar de esto

  2. Beric

    Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  3. Washington

    Es el error.

  4. Wokaihwokomas

    Creo que cometo errores. Tratemos de discutir esto.



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