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Pastel sazonado

Pastel sazonado


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Me impresionó el pastel de Mirela (miremirc), el pastel continental.
Hoy les presento un enfoque diferente a este pastel, ¡muy delicioso! Es una tarta con muchas especias, ¡muy fragante!

  • para 1 hoja (se requieren 3 hojas)
  • 4 claras (12 blancas en total)
  • 4 lg de azúcar en bruto (total 12 lg de azúcar)
  • 4 cucharadas de mezcla de nueces molidas, con bayas de goji y cereales crujientes + canela (en total unos 300 g de nueces y 50 g de goji)
  • 2 lg de harina (total 6 lg de harina)
  • para crema
  • 12 yemas
  • 10 lg de azúcar sin refinar
  • 500 ml de leche
  • 1 paquete de mantequilla sin sal
  • 3 lg de azúcar de vainilla
  • pasas y arándanos hidratados en un poco de brandy
  • vainilla
  • para decoración
  • mezclar nueces con goji
  • copos de pico blanco

Porciones: 30

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho condimentado:

Muele las nueces, las bayas de goji, los cereales crujientes y la canela. Reserva unas 5-6 cucharadas de esta mezcla que usaremos para decorar.

Para hojas:

Batir las claras, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que el merengue se endurezca bien. Agrega la mezcla de nueces y harina e incorpora ligeramente al merengue.

En una bandeja rectangular, coloca un papel de horno y vierte la composición. Hornee durante unos 15 minutos en el horno. Repetimos la operación 2 veces más para obtener 3 hojas en total.

Para la crema:

Ponemos un puñado de pasas y arándanos en una copa con un poco de brandy y dejamos que se ablanden.

Batir bien las yemas con el azúcar, ponerlas a hervir en un baño de vapor, y después de que espesen un poco, añadir la leche y dejar que hierva directamente al fuego hasta que se forme una crema espesa. Deja enfriar la nata.

Frote la mantequilla con un poco de azúcar glass y vainilla. Agrega las pasas y los arándanos en la crema de mantequilla. Después de que la crema de huevo se haya enfriado, agréguela cuchara a cuchara en la mantequilla untada. La nata así obtenida se deja en el frigorífico un rato.

En la misma bandeja en la que horneamos las hojas, colocamos un papel de horno y comenzamos a armar la tarta.

Coloca la primera hoja de masa, vierte un tercio de la nata, nivela ligeramente y coloca la siguiente hoja, otro tercio de la nata, la última hoja y el resto de la nata. Sobre la última capa de nata, espolvorear la mezcla de nueces inicialmente conservada, un poco de canela y hojuelas de pico.

Sitios de consejos

1

después de hornear cada bandeja, déjela enfriar un poco y déle la vuelta con el papel de hornear, luego despegue suavemente el papel. por tanto, la hoja de masa no se rompe.

2

los ingredientes cuestan entre 45 y 50 lei.

3

es un bizcocho muy fragante y sabroso, un poco dulce para mi gusto, pero delicioso y esponjoso.


Ingredientes Salchichas de pollo

  • 1 kg. de muslos de pollo deshuesados
  • 100 gramos de tocino
  • 200 ml. de sopa de pollo fría sin grasa
  • 18-20 gramos de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • pimentón (1 cucharadita cada uno)
  • 2 dientes de ajo
  • intestinos de oveja
  • opcionalmente, 2-3 ramas de albahaca para otro sabor

Cómo preparar salchichas de pollo, receta en video.

Método de preparación corto (texto, imprimible)

1. Coloque los tapetes para salchichas en un recipiente con agua caliente (no caliente).

2. Para la composición de las salchichas de pollo, primero corte el pollo en trozos y páselo por una picadora de carne. Los dientes de ajo se pasan por el coche, luego el tocino.

3. Ponga todos los ingredientes picados en un bol. Agregue sal y pimienta y amase bien (o mezcle, si puede). Agrega la sopa fría poco a poco. Batir hasta que la composición de la salchicha se vuelva cada vez más viscosa.

4. Si desea preparar las 2 variantes de salchichas de pollo propuestas, separe la composición por la mitad. En añadir el pimentón, en el resto la albahaca picada.

5. Rellenar las esteras de oveja con la composición de salchichas de pollo. Gire las alfombrillas rellenas de un lugar a otro, hasta la longitud deseada. Las salchichas se pinchan con una aguja de un lugar a otro para que no exploten durante la cocción. Déjalo hervir un poco y cocina a tu gusto (en sartén, cocido, a la plancha, etc.). Se pueden almacenar en el congelador hasta por 6 meses.

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Sopa mexicana picante

Esta sopa mexicana picante es un alimento perfecto para quienes prefieren las especias. Definitivamente se convertirá en uno de tus favoritos. Es todo lo que podrías desear de un manjar mexicano. Es fácil de preparar, abundante y saludable. ¡Súper fragante!

Picar finamente la cebolla y triturar el ajo.
Agregue el aceite de oliva a un tazón más grande.
Agregue la cebolla, el ajo, el pimentón, el comino, la pimienta y el orégano seco.
Cocine por 7 minutos o hasta que se dore a fuego medio.

Agregue 10 tazas de agua, pollo, rodajas de zanahoria, tomates cortados en cubitos, salsa balanceada, sal y pimienta a la olla. Hervir a fuego medio durante 2 horas.
Saque el pollo de la sopa y pique la carne. Luego, vuelva a poner el pollo en la sopa. Agregue el arroz integral y cocine por 35-40 minutos.

Retirar del fuego, agregar las rodajas de pimiento, el aguacate y el jugo de lima.
¡Sirve, decora con crema agria, tomillo y queso cheddar!


Serbio pljeskavica & # 8211 banescavita de Banat

Como ya saben muchos de los que me leen, tengo una mitad serbia, a saber, mi marido. De vez en cuando, sus papilas gustativas se pierden algunas de sus recetas étnicas (últimamente diría que con bastante frecuencia). Si publiqué la receta del panecillo la semana pasada aquí, es su turno de ver qué pasa con la carne. Cuidado, pljeskavica, en su versión original, no significa un sándwich. Aunque se puede servir como tal. La palabra pljeskavica se refiere a la albóndiga, que se puede servir en un plato o en un bollo.


Cocina india: la cocina más picante del mundo.

India te hace pensar en Bollywood, bailes exóticos y saltos coloridos. La cocina de este país es igualmente fabulosa: picante y picante. La cocina india refleja la diversidad de este país y cada plato es una explosión de placer.

En un país se hablan más de 40 idiomas y 1,600 dialectos, y esto es solo una parte de la diversidad que emana el pueblo indio. Cada uno de los 7 territorios que lo componen tiene sus propias tradiciones, cultura y comida y es extraño que mucha gente crea que lo único que define la cocina india es el curry.

Esta es solo una de las especias y sabores que dan sabor a los platos indios. Cada región tiene su propia mezcla específica de especias y recetas secretas que no encontrarás en ningún otro lugar, y lo único en común es su uso en abundancia en la cocina.

Un pueblo enamorado de la comida

Los indios son grandes amantes de la comida y adoran su comida, que juega un papel importante en su cultura. En la India, los festivales son verdaderos espectáculos gastronómicos, porque cada una de las fiestas tiene platos dedicados, mientras que otros están completamente prohibidos.

La comida tiene la debida importancia, y las comidas de los indios, incluso las diarias, se componen de 2-3 platos con pollo o pescado, guarniciones diversas con arroz, encurtidos y un postre. Preparar y compartir la comida con sus invitados es la máxima señal de hospitalidad en la India.

Cuantas regiones, tantos gustos

En el norte montañoso de la India, los pimientos picantes, el azafrán, la leche, el yogur y la mantequilla son los favoritos culinarios, mientras que en el sur picante, el arroz, el tamarindo y el coco se encuentran entre los ingredientes favoritos en la mesa. Oriente conoce bien los platos de mostaza y pescado, mientras que en Occidente los indios han adoptado fácilmente los ingredientes occidentales y su cocina es fácil de integrar en la categoría de fusión.

En las zonas montañosas de la India, se sienten las influencias nepalesas y tibetanas de los vecinos. Aquí puede degustar sopas con fideos y ndash thukpa o momos y ndash, las famosas albóndigas rellenas y fritas. Y también en el norte encontrarás muchos platos con pollo.

En Bengala los mejores dulces se preparan con leche, y en el sur los famosos platos se cocinan con arroz y tortitas crujientes rellenas de cebolla y patatas, llamadas masala dosa.

La región de Gujarat es famosa por sus platos vegetarianos y su sabor dulce. Se agrega un poco de azúcar a casi todos los platos.

En la región de Goa, los mariscos y el cerdo son las reinas del menú, pero la peculiaridad de esta región es la carne de res que no encontrará con demasiada facilidad en las comidas indias. Las vacas son animales sagrados en la India, pero hay influencias portuguesas en esta zona, y la mayoría de la población es católica, así que no rechaces un filete de ternera.

Curry, la fragante sorpresa de la cocina india

La cocina india se considera tan famosa como la francesa y tan extendida como la china. Sus notas distintivas vienen dadas por las especias por las que la India era apreciada por todos los colonos. Érase una vez, las hierbas y especias aquí se vendían por dinero fuerte en los mercados del mundo e incluso ahora no son las más accesibles. Algunas han sido fácilmente adaptadas por todas las cocinas del mundo: canela o clavo, pero otras todavía se incluyen en la categoría de especias exóticas: azafrán, cardamomo o comino.

Sin embargo, el nombre más famoso asociado a la cocina india sigue siendo el curry, que para sorpresa de muchos es la etiqueta o nombre general válido para platos picantes que consisten en arroz y verduras o carne.

La mezcla de especias que se utiliza para preparar estos platos se conoce en muchos países como curry en polvo y contiene, entre otras cosas, hojas de curry, un árbol originario de la India. Además, se utilizan otras especias: azafrán amarillo, cilantro, jengibre, ajo, pimiento picante, pimienta, canela, nuez moscada, clavo, cardamomo y comino. En la cocina india clásica, esta mezcla llamada garam masala se prepara recién antes de comenzar a cocinar.

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Ingredientes Arroz con lentejas y cebolla caramelizada

150 gr de arroz de grano largo (basmati)
120 gr de lentejas verdes (o lentejas Le Puy o lentejas negras Beluga)
2 cebollas (unos 200 gr)
100 gr de leche de oveja (opcional)
1/2 cucharadita de especia turca
4 hilos de perejil
2 cucharadas de aceite
sal

Preparación Arroz con lentejas y cebolla caramelizada

  1. Hervir el arroz en agua con sal según el tiempo indicado en el paquete. Cuando esté cocido, escurrir bien.
  2. Hierva las lentejas en agua hasta que estén bien cocidas (unos 30 minutos). Agrega sal en los últimos 10 minutos. Escurrir bien y colocar sobre el arroz.
  3. Cortamos la cebolla en rodajas no muy gruesas. Poner en una cacerola grande en aceite caliente. Espolvorea un poco de sal sobre la cebolla. Baja el fuego y cocina la cebolla durante unos 15 minutos hasta que esté muy suave y ligeramente amarilla. Durante este tiempo, rara vez se mezcla. Baje el fuego a medio y continúe endureciendo por otros aprox. 10 minutos, hasta que la cebolla se dore. Durante este tiempo, revuélvalo con frecuencia y no lo pierda de vista para no quemarlo. Retirar la cebolla y agregarla sobre el arroz.
    * si no vas a usar telemea, agrega la especia turca sobre la cebolla, 30 segundos antes de retirarla del fuego
  4. Mezclar el arroz con las lentejas y la cebolla y enderezar la mezcla de sal. Tapa la olla y déjala reposar durante al menos 15 minutos.
  5. Si usa telemea, tritúrelo y amáselo ligeramente con los dedos junto con la especia turca y el perejil picado. Si no, simplemente pica el perejil.
  6. Sirva el arroz con lentejas y cebolla espolvoreado con telemeau condimentado. Si no ha usado telemea, simplemente espolvoree con perejil picado.

3. Arroz hervido y lentejas

4. Arroz con lentejas y cebolla caramelizada



Comentarios:

  1. Baen

    En mi opinión, se cometen errores. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, discúblalo.

  2. Cristoforo

    ¡Gran trabajo!

  3. Kerrie

    Sorprendentemente, la frase muy valiosa

  4. Jourdaine

    Es notable, una frase útil

  5. Stodd

    Voluntariamente acepto. En mi opinión, es una pregunta interesante, participaré en la discusión.Juntos podemos llegar a una respuesta correcta. Estoy seguro.

  6. Serena

    Me parece una idea brillante

  7. Shaktikazahn

    Absolutamente de acuerdo contigo. En este algo es una excelente idea, mantenemos.



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