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Ensalada de quiche lorraine con zanahoria y perejil

Ensalada de quiche lorraine con zanahoria y perejil


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Ensalada de quiche lorraine con zanahoria y perejil

Perfecto para un almuerzo de fin de semana

Perfecto para un almuerzo de fin de semana.

Para 10-12 porciones

Se cocina en 1 hora 25 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 519 26%

  • Grasa 34,5g 49%

  • Saturados 17,8g 89%

  • Azúcares 4.5g 5%

  • Proteína 16,2 g 32%

  • Carbohidratos 34,7 g 13%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 140 g de tocino o lardons de mayor bienestar
  • 140 g de jamón de mayor bienestar
  • 140 g de queso gruyere
  • 250 ml de crema fresca
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 2 yemas de huevo grandes de corral
  • 250 ml de leche
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • PASTELERÍA
  • 500 g de harina
  • 130 g de mantequilla sin sal
  • 2 yemas de huevo grandes de corral
  • ENSALADA DE ZANAHORIA Y PEREJIL
  • 6 zanahorias grandes
  • unas ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Para la masa, combine la harina y 1 cucharadita de sal marina en un procesador de alimentos. Cortar en dados y añadir la mantequilla y las yemas de huevo y procesar durante 1 minuto. Agregue aproximadamente 4 cucharadas de agua fría y presione hasta que la masa se combine.
  2. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente durante 2 minutos, o hasta que la masa esté combinada. Aplanar hasta formar un disco, envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora.
  3. Saca la masa del frigorífico y extiende sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga unos 5 mm de grosor.
  4. Coloque la masa sobre un molde para tartas redondo de 32 cm (unos 4 cm de profundidad) y presione con cuidado en la base y los lados. Recorte cualquier exceso con un cuchillo afilado, forre la caja con 4 capas de film transparente y refrigere durante 30 minutos. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  5. Para hornear a ciegas la masa, rellénela con pesos de masa, arroz o frijoles y hornee por 15 minutos. Levanta las pesas con el film transparente y hornea la masa durante 5 minutos más, o hasta que la base esté seca. Retirar del horno, colocar la lata en una bandeja de horno y dejar enfriar.
  6. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, cortar en dados y agregar el tocino o los lardons, luego cocinar hasta que se ablanden. Escurrir sobre papel de cocina y dejar enfriar en un bol.
  7. Cortar en dados y añadir el jamón, rallar el queso gruyere y mezclar bien. Extienda uniformemente sobre la caja de pastelería enfriada. Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
  8. Batir la crema fresca, los huevos, las yemas de huevo, la leche y la nuez moscada en un bol y sazonar generosamente. Vierta con cuidado la mezcla en la caja de repostería.
  9. Hornee la quiche en el horno durante 40 a 45 minutos, o hasta que el relleno se haya endurecido y la parte superior comience a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde.
  10. Para la ensalada de zanahoria y perejil, ralle las zanahorias, elija y pique las hojas de perejil, luego combine con el aceite y el jugo de limón en un bol. Sazone generosamente.
  11. Sirve la ensalada con rodajas de quiche tibio. ¡Delicioso!


Ver el vídeo: HUEVOS MEJICANOS PICNATES,SALMON NARINADO EN REMOLACHA,CERDO ASADO DESGARRADO,ENSALADA DE PATATA


Comentarios:

  1. Fekree

    Directamente sobre el objetivo

  2. Nahcomence

    El que él sabe.

  3. Burchard

    Disculpe por lo que tengo que intervenir... situación similar. Listo para ayudar.

  4. Eder

    Veo que no tienes razón. Escribe en PM, nos comunicaremos.

  5. Tumuro

    Leí e hice conclusiones, gracias.



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