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Recetas inusuales

Hamburguesa de langosta

Hamburguesa de langosta


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Hamburguesa de langosta

Con salsa de tomate rallado y tocino desmenuzado

Con salsa de tomate rallado y tocino desmenuzado

Para 4 personas

Cocina en 25 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 644 32%

  • Grasa 41g 59%

  • Saturados 7.2g 36%

  • Azúcares 7.7g 9%

  • Proteína 42,3g 85%

  • Carbohidratos 26,3 g 10%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 langosta cocida de 700 a 800 g, de fuentes sostenibles
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita colmada de mostaza de Dijon
  • 4 lonchas finas de tocino ahumado rayado de mayor bienestar
  • 4 bollos de hamburguesa
  • 1 diente de ajo
  • salsa de tomate
  • mayonesa, elaborada con huevos de gallinas camperas
  • 1 limón
  • 1 puñado de berros
  • 1 lechuga redonda suave
  • 1 cebolla morada
  • SALSA DE TOMATE RALLADO
  • 2 tomates maduros (use 1 amarillo si lo desea)
  • ½ guindilla roja fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino tinto

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Para la salsa, coloque un rallador de fino a grueso sobre una tabla de cortar y ralle los tomates hasta obtener una pasta. Terminará con semillas y cáscara de un lado, lechada del otro; elimine las semillas y la cáscara.
  2. Rallar en la guindilla y sazonar bien. Agregue un poco de aceite, un trago de vinagre y agregue algunas hierbas frescas picadas, si tiene alguna.
  3. Retirar las colas de langosta, luego cortar en rodajas de 2 cm (utilizar los remaches de la cola como guía). Deje la cáscara para proteger la carne mientras se cocina y ayudar a mantener su forma.
  4. Mezcle los trozos en aceite, sal marina, pimienta negra y mostaza, luego cocine a la parrilla durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén cocidos. Pelar.
  5. Asa el tocino, volteándolo después de un par de minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
  6. Corta por la mitad y tuesta los bollos al mismo tiempo, luego coloca las mitades inferiores en una tabla bonita. Corta el ajo por la mitad y frota el lado cortado sobre cada uno.
  7. Rocíe con aceite, luego agregue una pequeña gota de salsa de tomate, 1 cucharadita de mayonesa y un chorrito de jugo de limón.
  8. Quite las hojas de lechuga y coloque una en cada panecillo con un buen toque de berros. Cubra con la langosta y la salsa, y desmenuce sobre el tocino.
  9. Pelar, cortar en rodajas finas y esparcir sobre un poco de cebolla morada y cubrir con la tapa del panecillo. Asegure las hamburguesas con brochetas, luego sirva.


Ver el vídeo: Tacos de Langosta. La Capital


Comentarios:

  1. Larson

    La elección es incómoda

  2. Gasar

    Estoy de acuerdo con usted, gracias por su ayuda en este asunto. Como siempre, todos simplemente brillantes.

  3. Cofahealh

    Bueno, estaré de acuerdo con tu opinión

  4. Wendale

    Estoy emocionado también con esta pregunta. Dígame, por favor, ¿dónde puedo leer al respecto?



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