Doble golpe arrabbiata
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Para 4 personas
Cocina en 30 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 480 24%
Grasa 8,9 g 13%
Saturados 1.2g 6%
Azúcares 7.2g 8%
Sal 1,1g 18%
Proteína 15,4g 31%
Carbohidratos 90,3g 35%
Fibra 1.5g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 4 chiles rojos frescos
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 3 anchoas, de origen sostenible
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 lata de 400 g de tomates pera o 400 g de passata
- 400 g de pasta seca
- PANGRATTATO
- 2 rebanadas de pan
- aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla seca
Receta de
Revista Jamie
Por Jamie Oliver
Método
- Pincha los chiles frescos enteros por todas partes con un cuchillo pequeño y afilado y agrégalos a una sartén grande. Cubrir con aproximadamente 1 cm de aceite y dejar reposar a fuego muy bajo, casi para que se mimen, durante unos 10 minutos.
- Una vez que se hayan ablandado y el aceite haya tomado gran parte del sabor del chile, vierta la mayor parte del aceite (guárdelo en un frasco para obtener un delicioso aceite de chile).
- Pelar y cortar finamente el ajo, luego agregar a la sartén con las anchoas y el orégano. Freír suavemente durante unos minutos.
- Agregue los tomates enlatados o la passata, luego hierva todo. Tenga cuidado de no romper los chiles, ¡esto hará que la salsa esté muy caliente!
- Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y comience con el pangrattato.
- Corte el pan en un procesador de alimentos y agregue una pizca de sal marina para obtener migas finas.
- Pelar y triturar el ajo, luego agregar a una sartén grande con un buen chorro de aceite a fuego medio. Deje que le dé sabor al aceite, luego pique y agregue unas pizcas de chile seco.
- Después de uno o dos minutos, agregue el pan rallado, luego mezcle para que todo quede cubierto con el aceite de ajo. Freír durante 5 a 7 minutos, o hasta que tenga un pan rallado crujiente y dorado.
- Retire la sartén del fuego, dejando el pan rallado allí para que se mantenga caliente.
- Escurre la pasta, luego agrégala a la sartén grande con tu salsa. Mezcle rápidamente para cubrir.
- Divida todo entre tazones (asegurándose de que todos obtengan un chile entero ablandado). Espolvoree un poco de pangrattato y se atasque.
ok película?
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¡Muy bien! Creo que esta es una gran idea. Estoy completamente de acuerdo contigo.
Está de acuerdo, esta excelente idea es necesaria por cierto
Y esto es por lo que lucho ...
Creo que estabas equivocado. Escríbeme en PM.