Vieiras a la plancha con anchoa, menta y cilantro
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Vieiras a la plancha con anchoa, menta y cilantro
Un entrante impresionantemente simple
Un entrante impresionantemente simple
Para 6
Cocina en 15 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 454 23%
Grasa 34,9g 50%
Saturados 2,4g 12%
Azúcares 0,6 g 1%
Proteína 19,7g 39%
Carbohidratos 14,7 g 6%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 12 vieiras, huevas adheridas y conchas reservadas, de fuentes sostenibles
- 100 g de pan rallado blanco fresco
- ADEREZO ANCHOA, MENTA Y CILANDRO
- ½ manojo de cilantro fresco, (15g)
- ½ manojo de menta fresca, (15g)
- 10 anchoas en aceite, de origen sostenible
- 200 ml de aceite de colza
- 1-2 limones
Receta de
Revista Jamie
Por Nathan Outlaw
Método
- Precaliente la parrilla al máximo.
- Para hacer el aderezo, pique el cilantro y las hojas de menta, luego revuelva con las anchoas durante 1 minuto. Agregue el aceite y exprima 25 ml de jugo de lima y revuelva por un minuto más.
- Coloque una vieira con sus huevas en cada concha y agregue 1 cucharada de aderezo a cada una.
- Colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en un estante alto debajo de la parrilla. Cocine de 3 a 4 minutos, luego retire y cubra con una pizca de pan rallado.
- Vuelva a colocar debajo de la parrilla, en un estante bajo, durante 2 a 3 minutos más, o hasta que esté dorado, y sirva inmediatamente.
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