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Recetas tradicionales

Rillettes de pato

Rillettes de pato


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2 porciones

Cocina en 2 horas 10 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 718 36%

  • Grasa 56,1g 80%

  • Saturados 17,7g 89%

  • Azúcares 0g 0%

  • Proteína 52,3g 104%

  • Carbohidratos 0.3g 0%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 patas de pato
  • 250 g de grasa de pato
  • 2 dientes de ajo
  • 5 ramitas de tomillo fresco
  • 50 g de pistachos sin cáscara
  • 50 g de pasas sultanas
  • 1 cucharadita de vinagre de chalota

Receta de

Revista Jamie

Por Laura Fyfe

Método

  1. Precalentar el horno a 150ºC / gas 2.
  2. Coloque las patas de pato y la grasa en una bandeja para asar, sazone, luego triture y meta el ajo y 3 ramitas de tomillo.
  3. Cubra con papel aluminio y ase durante 2 horas, o hasta que la carne se desprenda del hueso. Retirar del horno.
  4. Una vez frío, deseche la piel y deshuese la carne del hueso.
  5. Pique y mezcle los pistachos y las pasas sultanas, luego agregue el vinagre y las hojas de tomillo restantes. Agregue suficiente grasa de cocción para unir la mezcla; esto debe ser aproximadamente 2 cucharadas. Sazone al gusto.
  6. Delicioso servido con tostadas de masa madre.


Ver el vídeo: Rilletes de cerdo y pato confitado.


Comentarios:

  1. Milkree

    Por supuesto que son derechos. En esto es, creo que es un pensamiento excelente.

  2. Robert

    En tu lugar hubiera recibido lo contrario.

  3. JoJocage

    Justo lo necesario. El tema interesante, voy a participar.

  4. Nibei

    Permites el error. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  5. Grantham

    Felicitaciones, es simplemente una idea magnífica

  6. Delman

    En ella algo es. Antes pensaba diferente, muchas gracias por la información.

  7. Durn

    Respuesta inigualable;)



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