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Recetas inusuales

Chili pechuga tirado

Chili pechuga tirado


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Sirve de 20 a 25

Cocina en 4 horas 55 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 438 22%

  • Grasa 22,4g 32%

  • Saturados 9g 45%

  • Azúcares 8,3 g 9%

  • Proteína 23,5g 47%

  • Carbohidratos 33,3 g 13%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1,5 kg de pechuga de ternera
  • 1 ramita grande de canela
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada colmada de orégano seco
  • aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel frescas
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos amarillos
  • 2 latas de 400 g de tomates pera
  • 400 ml de caldo de ternera ecológico
  • 3-4 chiles rojos frescos
  • 2 cebollas rojas
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • vinagre de vino tinto
  • tortillas blandas
  • Yogur estilo griego
  • GUACAMOLE
  • 6 aguacates maduros
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 4-5 limones
  • 4 tomates maduros de colores mixtos
  • 1-2 chiles rojos frescos

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloque la carne en una tabla y marque ligeramente un lado.
  2. Batir la canela, el comino, el pimentón y el orégano en un mortero y luego frotar en los cortes de la carne. Sazone bien con sal marina y pimienta negra, rocíe con un poco de aceite y dore bien la pechuga en una sartén grande a fuego alto.
  3. Coloque las hojas de laurel, los pimientos enteros, los tomates ciruela (partiéndolos con el dorso de una cuchara a medida que avanza) y el caldo en una olla grande y deje que hierva.
  4. Mientras tanto, quite las semillas a la mitad de los chiles y luego córtelos todos en rodajas finas. Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas, luego recoger y picar finamente el cilantro.
  5. Agregue el chile y la cebolla a la sartén con la pechuga, cocine por 5 minutos, luego transfiera el lote a la olla grande, cubra y deje hervir a fuego lento durante 4 a 4½ horas, o hasta que estén bien tiernos, revolviendo ocasionalmente y agregando salpicaduras de agua. para aflojar, si es necesario.
  6. Separe suavemente la carne con 2 tenedores. Retirar el laurel, añadir un poco de vinagre al gusto, esparcir sobre el cilantro y ajustar el condimento al gusto.
  7. Para el guacamole, exprime la pulpa del aguacate en un bol, desechando la piel y los huesos. Recoger y rasgar las hojas de cilantro, pelar y cortar finamente la cebolla roja y exprimir el jugo de lima.
  8. Pruébelo, luego pellizque con más sal, pimienta o jugo de lima, si es necesario. Pica los tomates en trozos grandes y luego estruja los tomates, quitando los trozos grandes de piel.
  9. Quite las semillas y ralle finamente la pulpa del chile y mezcle bien. Sirve con la guindilla, las tortillas y las cucharadas de yogur. Delicioso servido con una ensalada verde fresca a un lado.


Ver el vídeo: PECHUGAS AL HORNO JUGOSAS - Silvana Cocina


Comentarios:

  1. Harrison

    No en ello una esencia.

  2. Avinoam

    Soy definitivo, lo siento, pero en absoluto no se acerca a mí. ¿Quizás todavía hay variantes?

  3. Garamar

    Tu opinión será útil

  4. Hayward

    Absolutamente de acuerdo contigo. Me parece muy excelente idea. Completamente contigo estaré de acuerdo.

  5. Ashly

    Considero que comete un error. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  6. Bearnard

    Qué palabras necesarias ... Genial, una excelente frase

  7. Mauzilkree

    Yo sé, cómo es necesario actuar...

  8. Egomas

    Funciona excelente !!!!!! Gracias

  9. Radeliffe

    Gonivo



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