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Recetas inusuales

Sopa de pepino fría

Sopa de pepino fría


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Para 10-12 porciones

Se cocina en 30 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 133 7%

  • Grasa 9g 13%

  • Saturados 5g 25%

  • Azúcares 4.5g 5%

  • Proteína 4.7g 9%

  • Carbohidratos 7.7g 3%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 60 g de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla
  • 3 pepinos
  • 1,5 litros de caldo de pollo ecológico
  • ½ manojo de cebolletas frescas
  • ½ manojo de perejil fresco
  • 2 limones
  • 200 ml de nata líquida

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Pelar y picar la cebolla y picar los pepinos.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén grande y saltee las cebollas a fuego medio durante 4 a 5 minutos, o hasta que se ablanden.
  3. Agrega el pepino, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante 5 minutos.
  4. Añadir el caldo, llevar a ebullición y volver a bajar el fuego. Sazone bien con sal marina y pimienta negra, y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Picar y añadir el cebollino y las hojas de perejil, exprimir el zumo de limón y cocinar 5 minutos más.
  6. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave (en lotes, si es necesario).
  7. Coloque la sopa en un bol, deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté fría.
  8. Batir la nata, sazonar al gusto y servir.


Ver el vídeo: Gazpacho de pepino en Thermomix


Comentarios:

  1. Eadweald

    Seguramente. Me una de todo lo anterior. Intentemos discutir el asunto.

  2. Faum

    Considero que no estás bien. Estoy seguro. Puedo probarlo.

  3. Gukazahn

    yo en contra

  4. Cory

    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  5. Auhert

    Lo siento, borré esta frase.



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