cr.blackmilkmag.com
Nuevas recetas

McDonald's necesita comenzar a cocinar sus papas fritas con grasa de res nuevamente

McDonald's necesita comenzar a cocinar sus papas fritas con grasa de res nuevamente


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Si tuvo la oportunidad de probar las papas fritas de McDonald's antes de 1990, considérese afortunado. Hasta ese año, la cadena fritaba sus patatas fritas en una mezcla de aceite de semilla de algodón y grasa de res, y los resultados eran espectaculares: crujientes por fuera, acolchados por dentro e infundidos con un sabor ligeramente carnoso y rico en umami. Eran obras maestras, consideradas por muchos como las mejores papas fritas del mundo.

Pero debido a los temores sobre los peligros de las grasas saturadas, en ese año la empresa reformuló sus papas fritas y cambió la grasa de res por aceite vegetal, y hoy sus patatas fritas contienen casi 20 ingredientes diferentes, incluido el aceite de soja hidrogenado (que todavía contiene grasas saturadas) y productos químicos que suenan deliciosos con nombres como pirofosfato ácido de sodio, dimetilpolisiloxano y butilhidroquinona terciaria. También contiene algo llamado "sabor natural de carne", que se sintetiza con aminoácidos, azúcares y ácido cítrico. Aunque el "sabor a carne" es vegetariano, uno de sus ingredientes es la leche hidrolizada, lo que significa que las papas fritas no son veganas.

Si bien una vez se asumió ampliamente que las grasas saturadas eran una de las principales causas de enfermedades cardíacas (especialmente en los años 80 y 90), hoy en día se acepta en las comunidades médica y científica que es mucho más complicado que eso; ninguna evidencia experimental ha relacionado directamente las grasas saturadas con las enfermedades cardíacas, y existen varios tipos diferentes de grasas saturadas, cada una de las cuales afecta al cuerpo de manera diferente. Las hamburguesas también tienen un alto contenido de grasas saturadas, por lo que si está pidiendo una hamburguesa con papas fritas, probablemente no le preocupe consumir un poco más de grasa de res. ¿Y en cuanto a los vegetarianos? Si realmente desea papas fritas que no estén cocinadas con grasa de res, puede encontrarlas en casi cualquier otro restaurante, y ¿por qué un vegetariano comería en McDonald's, de todos modos?

Nada menos que el renombrado pensador Malcolm Gladwell abordó recientemente este mismo tema, en la edición más reciente de su popular podcast, Historia revisionista. Es algo que hay que escuchar: describe cómo un magnate de los paneles de yeso llamado Phil Sokolof gastó millones de dólares luchando contra las grasas saturadas y esencialmente convenció por sí solo a McDonald's de que dejara la grasa de res; y cómo una neblina creada por la nueva fórmula comenzó a hacer que todo en los restaurantes se volviera pegajoso.

En la década de 1990, la era que insistía en traernos bocadillos y todo bajo en grasa (incluso si eso significaba reemplazar la grasa con productos químicos impronunciables), probablemente tenía sentido que McDonald's cambiara la grasa de res por aceite vegetal. Pero ahora lo sabemos mejor, y McDonald's también debería hacerlo.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Desde el comienzo de su historia en los años 40, McDonald's frió sus trozos de papa en sebo de res. Durante años, la grasa para freír se conoció como "Fórmula 47", y es lo que le dio a las papas fritas de McDonald's su característico exterior crujiente, interior esponjoso y sabor rico e inmejorable. Ray Kroc, el empresario responsable de expandir McDonald's en una megafranquicia, habló poéticamente sobre estas papas fritas en su libro. Moliéndolo y afirmó que la elaboración de las papas fritas de McDonald's era "sacrosanta"; en otras palabras, el proceso excepcional y el resultado perfecto no deben tocarse.

Sin embargo, un estadounidense llamado Phil Sokolof gastó aproximadamente $ 14 millones en campañas contra los alimentos saturados, como las papas fritas de McDonald's. Habiendo sobrevivido a un ataque cardíaco, su misión en la vida era influir en las principales empresas de alimentos para eliminar las grasas saturadas de los alimentos populares. Pagó por grandes vallas publicitarias en Times Square hasta los anuncios del Super Bowl, amenazando a las empresas con anuncios más posicionados a menos que eliminaran rápidamente las grasas saturadas de los alimentos. Los esfuerzos de Sokolof alcanzaron a millones, y finalmente apuntó a McDonald's.

Debido a la presión pública, McDonald's finalmente cumplió en 1990 y comenzó a freír sus papas por primera vez en aceite vegetal (una mezcla de canola, maíz y soja). Poco sabía McDonald's (o el resto del mundo) de los desagradables efectos secundarios que provocaría. En primer lugar, el sabor y la textura sufrieron. Malcolm Gladwell no es el único estadounidense que recuerda haber probado las nuevas papas fritas e inmediatamente sentirse decepcionado y (me atrevo a agregar) dolor por no poder volver a disfrutar de las "Papas fritas más famosas del mundo". El calor de las freidoras mezclado con el aceite arroja una niebla que cubre todo el restaurante (por eso las sillas y mesas de McDonald's siempre están pegajosas), además de los overoles que usan los trabajadores de las freidoras, si se apilan uno encima del otro, se sabe que combustión espontánea! Y ni siquiera hemos analizado los problemas de salud; recomiendo escuchar el episodio completo para obtener más información sobre los aldehídos.

Curioso por ver cómo los millennials de hoy responderían a las papas fritas viejas en comparación con las nuevas, Malcolm fue a un laboratorio de alimentos de Mattson, donde hizo que algunos de los mejores científicos de alimentos de Estados Unidos recrearan ambos lotes de papas fritas para una degustación a ciegas. Los resultados fueron unánimes. A todos, incluidos los científicos de Mattson, Malcolm y los millennials, les encantaron las papas fritas de sebo de res OG. McDonald's, por favor traiga estas sublimes papas fritas.

Incluso si no va a suceder en esta vida, puede intentar hacer una versión similar en casa. Los científicos de Mattson frieron palitos de fósforo pelados de patata rojiza en sebo de res calentado a 350 ° a 360 ° F durante aproximadamente tres minutos. Sobreviene el paraíso de las patatas fritas.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Desde el comienzo de su historia en los años 40, McDonald's frió sus trozos de papa en sebo de res. Durante años, la grasa para freír se conocía como "Fórmula 47", y es lo que le dio a las papas fritas de McDonald's su característico exterior crujiente, interior esponjoso y sabor rico e inmejorable. Ray Kroc, el empresario responsable de expandir McDonald's en una megafranquicia, habló poéticamente sobre estas papas fritas en su libro. Moliéndolo y afirmó que la elaboración de las papas fritas de McDonald's era "sacrosanta"; en otras palabras, el proceso excepcional y el resultado perfecto no deben tocarse.

Sin embargo, un estadounidense llamado Phil Sokolof gastó aproximadamente $ 14 millones en campañas contra los alimentos saturados, como las papas fritas de McDonald's. Habiendo sobrevivido a un ataque cardíaco, su misión en la vida era influir en las principales empresas de alimentos para eliminar las grasas saturadas de los alimentos populares. Pagó por grandes vallas publicitarias en Times Square hasta los anuncios del Super Bowl, amenazando a las empresas con anuncios más posicionados a menos que eliminaran rápidamente las grasas saturadas de los alimentos. Los esfuerzos de Sokolof alcanzaron a millones, y finalmente apuntó a McDonald's.

Debido a la presión pública, McDonald's finalmente cumplió en 1990 y comenzó a freír sus papas por primera vez en aceite vegetal (una mezcla de canola, maíz y soja). Poco sabía McDonald's (o el resto del mundo) de los desagradables efectos secundarios que provocaría. En primer lugar, el sabor y la textura sufrieron. Malcolm Gladwell no es el único estadounidense que recuerda haber probado las nuevas papas fritas e inmediatamente sentirse decepcionado y (me atrevo a agregar) dolor por no poder volver a disfrutar de las "Papas fritas más famosas del mundo". El calor de las freidoras mezclado con el aceite arroja una niebla que cubre todo el restaurante (por eso las sillas y mesas de McDonald's siempre están pegajosas), además de los overoles que usan los trabajadores de las freidoras, si se apilan uno encima del otro, se sabe que combustión espontánea! Y ni siquiera hemos analizado los problemas de salud; recomiendo escuchar el episodio completo para obtener más información sobre los aldehídos.

Curioso por ver cómo los millennials de hoy responderían a las papas fritas viejas en comparación con las nuevas, Malcolm fue a un laboratorio de alimentos de Mattson, donde hizo que algunos de los mejores científicos de alimentos de Estados Unidos recrearan ambos lotes de papas fritas para una degustación a ciegas. Los resultados fueron unánimes. A todos, incluidos los científicos de Mattson, Malcolm y los millennials, les encantaron las papas fritas de sebo de res OG. McDonald's, por favor traiga estas sublimes papas fritas.

Incluso si no va a suceder en esta vida, puede intentar hacer una versión similar en casa. Los científicos de Mattson frieron palitos de fósforo pelados de patata rojiza en sebo de res calentado a 350 ° a 360 ° F durante aproximadamente tres minutos. Sobreviene el paraíso de las patatas fritas.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Desde el comienzo de su historia en los años 40, McDonald's frió sus trozos de papa en sebo de res. Durante años, la grasa para freír se conocía como "Fórmula 47", y es lo que le dio a las papas fritas de McDonald's su característico exterior crujiente, interior esponjoso y sabor rico e inmejorable. Ray Kroc, el empresario responsable de expandir McDonald's en una megafranquicia, habló poéticamente sobre estas papas fritas en su libro. Moliéndolo y afirmó que la elaboración de las papas fritas de McDonald's era "sacrosanta"; en otras palabras, el proceso excepcional y el resultado perfecto no deben tocarse.

Sin embargo, un estadounidense llamado Phil Sokolof gastó aproximadamente $ 14 millones en campañas contra los alimentos saturados, como las papas fritas de McDonald's. Habiendo sobrevivido a un ataque cardíaco, su misión en la vida era influir en las principales empresas de alimentos para eliminar las grasas saturadas de los alimentos populares. Pagó por grandes vallas publicitarias en Times Square hasta los anuncios del Super Bowl, amenazando a las empresas con anuncios más posicionados a menos que eliminaran rápidamente las grasas saturadas de los alimentos. Los esfuerzos de Sokolof alcanzaron a millones, y finalmente apuntó a McDonald's.

Debido a la presión pública, McDonald's finalmente cumplió en 1990 y comenzó a freír sus papas por primera vez en aceite vegetal (una mezcla de canola, maíz y soja). Poco sabía McDonald's (o el resto del mundo) de los desagradables efectos secundarios que provocaría. En primer lugar, el sabor y la textura sufrieron. Malcolm Gladwell no es el único estadounidense que recuerda haber probado las nuevas papas fritas e inmediatamente se sintió decepcionado y (me atrevo a agregar) dolor por no poder volver a disfrutar de las "Papas fritas más famosas del mundo". El calor de las freidoras mezclado con el aceite arroja una niebla que cubre todo el restaurante (por eso las sillas y mesas de McDonald's siempre están pegajosas), además de los overoles que usan los trabajadores de las freidoras, si se apilan uno encima del otro, se sabe que combustión espontánea! Y ni siquiera hemos analizado los problemas de salud; recomiendo escuchar el episodio completo para obtener más información sobre los aldehídos.

Curioso por ver cómo los millennials de hoy responderían a las papas fritas viejas en comparación con las nuevas, Malcolm fue a un laboratorio de alimentos de Mattson, donde hizo que algunos de los mejores científicos de alimentos de Estados Unidos recrearan ambos lotes de papas fritas para una degustación a ciegas. Los resultados fueron unánimes. A todos, incluidos los científicos de Mattson, Malcolm y los millennials, les encantaron las papas fritas de sebo de res OG. McDonald's, por favor traiga estas sublimes papas fritas.

Incluso si no va a suceder en esta vida, puede intentar hacer una versión similar en casa. Los científicos de Mattson frieron palitos de fósforo pelados de patata rojiza en sebo de res calentado a 350 ° a 360 ° F durante aproximadamente tres minutos. Sobreviene el paraíso de las patatas fritas.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Desde el comienzo de su historia en los años 40, McDonald's frió sus trozos de papa en sebo de res. Durante años, la grasa para freír se conoció como "Fórmula 47", y es lo que le dio a las papas fritas de McDonald's su característico exterior crujiente, interior esponjoso y sabor rico e inmejorable. Ray Kroc, el empresario responsable de expandir McDonald's en una megafranquicia, habló poéticamente sobre estas papas fritas en su libro. Moliéndolo y afirmó que la elaboración de las papas fritas de McDonald's era "sacrosanta"; en otras palabras, el proceso excepcional y el resultado perfecto no deben tocarse.

Sin embargo, un estadounidense llamado Phil Sokolof gastó aproximadamente $ 14 millones en campañas contra los alimentos saturados, como las papas fritas de McDonald's. Habiendo sobrevivido a un ataque cardíaco, su misión en la vida era influir en las principales empresas de alimentos para eliminar las grasas saturadas de los alimentos populares. Pagó por grandes vallas publicitarias en Times Square hasta los anuncios del Super Bowl, amenazando a las empresas con anuncios más posicionados a menos que eliminaran rápidamente las grasas saturadas de los alimentos. Los esfuerzos de Sokolof alcanzaron a millones, y finalmente apuntó a McDonald's.

Debido a la presión pública, McDonald's finalmente cumplió en 1990 y comenzó a freír sus papas por primera vez en aceite vegetal (una mezcla de canola, maíz y soja). Poco sabía McDonald's (o el resto del mundo) de los desagradables efectos secundarios que provocaría. En primer lugar, el sabor y la textura sufrieron. Malcolm Gladwell no es el único estadounidense que recuerda haber probado las nuevas papas fritas e inmediatamente sentirse decepcionado y (me atrevo a agregar) dolor por no poder volver a disfrutar de las "Papas fritas más famosas del mundo". El calor de las freidoras mezclado con el aceite arroja una niebla que cubre todo el restaurante (por eso las sillas y mesas de McDonald's siempre están pegajosas), además de los overoles que usan los trabajadores de las freidoras, si se apilan uno encima del otro, se sabe que combustión espontánea! Y ni siquiera hemos analizado los problemas de salud; recomiendo escuchar el episodio completo para obtener más información sobre los aldehídos.

Curioso por ver cómo los millennials de hoy responderían a las papas fritas viejas en comparación con las nuevas, Malcolm fue a un laboratorio de alimentos de Mattson, donde hizo que algunos de los mejores científicos de alimentos de Estados Unidos recrearan ambos lotes de papas fritas para una degustación a ciegas. Los resultados fueron unánimes. A todos, incluidos los científicos de Mattson, Malcolm y los millennials, les encantaron las papas fritas de sebo de res OG. McDonald's, por favor traiga estas sublimes papas fritas.

Incluso si no va a suceder en esta vida, puede intentar hacer una versión similar en casa. Los científicos de Mattson frieron palitos de fósforo pelados de patata rojiza en sebo de res calentado a 350 ° a 360 ° F durante aproximadamente tres minutos. Sobreviene el paraíso de las patatas fritas.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Desde el comienzo de su historia en los años 40, McDonald's frió sus trozos de papa en sebo de res. Durante años, la grasa para freír se conocía como "Fórmula 47", y es lo que le dio a las papas fritas de McDonald's su característico exterior crujiente, interior esponjoso y sabor rico e inmejorable. Ray Kroc, el empresario responsable de expandir McDonald's en una megafranquicia, habló poéticamente sobre estas papas fritas en su libro. Moliéndolo y afirmó que la elaboración de las papas fritas de McDonald's era "sacrosanta"; en otras palabras, el proceso excepcional y el resultado perfecto no deben tocarse.

Sin embargo, un estadounidense llamado Phil Sokolof gastó aproximadamente $ 14 millones en campañas contra los alimentos saturados, como las papas fritas de McDonald's. Habiendo sobrevivido a un ataque cardíaco, su misión en la vida era influir en las principales empresas de alimentos para eliminar las grasas saturadas de los alimentos populares. Pagó por grandes vallas publicitarias en Times Square hasta los anuncios del Super Bowl, amenazando a las empresas con anuncios más posicionados a menos que eliminaran rápidamente las grasas saturadas de los alimentos. Los esfuerzos de Sokolof alcanzaron a millones, y finalmente apuntó a McDonald's.

Debido a la presión pública, McDonald's finalmente cumplió en 1990 y comenzó a freír sus papas por primera vez en aceite vegetal (una mezcla de canola, maíz y soja). Poco sabía McDonald's (o el resto del mundo) de los desagradables efectos secundarios que provocaría. En primer lugar, el sabor y la textura sufrieron. Malcolm Gladwell no es el único estadounidense que recuerda haber probado las nuevas papas fritas e inmediatamente se sintió decepcionado y (me atrevo a agregar) dolor por no poder volver a disfrutar de las "Papas fritas más famosas del mundo". El calor de las freidoras mezclado con el aceite arroja una niebla que cubre todo el restaurante (por eso las sillas y mesas de McDonald's siempre están pegajosas), además de los overoles que usan los trabajadores de las freidoras, si se apilan uno encima del otro, se sabe que combustión espontánea! Y ni siquiera hemos analizado los problemas de salud; recomiendo escuchar el episodio completo para obtener más información sobre los aldehídos.

Curioso por ver cómo los millennials de hoy responderían a las papas fritas viejas en comparación con las nuevas, Malcolm fue a un laboratorio de alimentos de Mattson, donde hizo que algunos de los mejores científicos de alimentos de Estados Unidos recrearan ambos lotes de papas fritas para una degustación a ciegas. Los resultados fueron unánimes. A todos, incluidos los científicos de Mattson, Malcolm y los millennials, les encantaron las papas fritas de sebo de res OG. McDonald's, por favor traiga estas sublimes papas fritas.

Incluso si no va a suceder en esta vida, puede intentar hacer una versión similar en casa. Los científicos de Mattson frieron palitos de fósforo pelados de patata rojiza en sebo de res calentado a 350 ° a 360 ° F durante aproximadamente tres minutos. Sobreviene el paraíso de las patatas fritas.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Desde el comienzo de su historia en los años 40, McDonald's frió sus trozos de papa en sebo de res. Durante años, la grasa para freír se conocía como "Fórmula 47", y es lo que le dio a las papas fritas de McDonald's su característico exterior crujiente, interior esponjoso y sabor rico e inmejorable. Ray Kroc, el empresario responsable de expandir McDonald's en una megafranquicia, habló poéticamente sobre estas papas fritas en su libro. Moliéndolo y afirmó que la elaboración de las papas fritas de McDonald's era "sacrosanta"; en otras palabras, el proceso excepcional y el resultado perfecto no deben tocarse.

Sin embargo, un estadounidense llamado Phil Sokolof gastó aproximadamente $ 14 millones en campañas contra los alimentos saturados, como las papas fritas de McDonald's. Habiendo sobrevivido a un ataque cardíaco, se propuso como misión de su vida influir en las principales empresas de alimentos para eliminar las grasas saturadas de los alimentos populares. Pagó por grandes vallas publicitarias en Times Square hasta los anuncios del Super Bowl, amenazando a las empresas con anuncios más posicionados a menos que eliminaran rápidamente las grasas saturadas de los alimentos. Los esfuerzos de Sokolof alcanzaron a millones, y finalmente apuntó a McDonald's.

Debido a la presión pública, McDonald's finalmente cumplió en 1990 y comenzó a freír sus papas por primera vez en aceite vegetal (una mezcla de canola, maíz y soja). Poco sabía McDonald's (o el resto del mundo) de los desagradables efectos secundarios que provocaría. En primer lugar, el sabor y la textura sufrieron. Malcolm Gladwell no es el único estadounidense que recuerda haber probado las nuevas papas fritas e inmediatamente se sintió decepcionado y (me atrevo a agregar) dolor por no poder volver a disfrutar de las "Papas fritas más famosas del mundo". El calor de las freidoras mezclado con el aceite arroja una niebla que cubre todo el restaurante (por eso las sillas y mesas de McDonald's siempre están pegajosas), además de los overoles que usan los trabajadores de las freidoras, si se apilan uno encima del otro, se sabe que combustión espontánea! Y ni siquiera hemos analizado los problemas de salud; recomiendo escuchar el episodio completo para obtener más información sobre los aldehídos.

Curioso por ver cómo los millennials de hoy responderían a las papas fritas viejas en comparación con las nuevas, Malcolm fue a un laboratorio de alimentos de Mattson, donde hizo que algunos de los mejores científicos de alimentos de Estados Unidos recrearan ambos lotes de papas fritas para una degustación a ciegas. Los resultados fueron unánimes. A todos, incluidos los científicos de Mattson, Malcolm y los millennials, les encantaron las papas fritas de sebo de res OG. McDonald's, por favor traiga estas sublimes papas fritas.

Incluso si no va a suceder en esta vida, puede intentar hacer una versión similar en casa. Los científicos de Mattson frieron palitos de fósforo pelados de patata rojiza en sebo de res calentado a 350 ° a 360 ° F durante aproximadamente tres minutos. Sobreviene el paraíso de las patatas fritas.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Desde el comienzo de su historia en los años 40, McDonald's frió sus trozos de papa en sebo de res. Durante años, la grasa para freír se conocía como "Fórmula 47", y es lo que le dio a las papas fritas de McDonald's su característico exterior crujiente, interior esponjoso y sabor rico e inmejorable. Ray Kroc, el empresario responsable de expandir McDonald's en una megafranquicia, habló poéticamente sobre estas papas fritas en su libro. Moliéndolo y afirmó que la elaboración de las papas fritas de McDonald's era "sacrosanta"; en otras palabras, el proceso excepcional y el resultado perfecto no deben tocarse.

Sin embargo, un estadounidense llamado Phil Sokolof gastó aproximadamente $ 14 millones en campañas contra los alimentos saturados, como las papas fritas de McDonald's. Habiendo sobrevivido a un ataque cardíaco, su misión en la vida era influir en las principales empresas de alimentos para eliminar las grasas saturadas de los alimentos populares. Pagó por grandes vallas publicitarias en Times Square hasta los anuncios del Super Bowl, amenazando a las empresas con anuncios más posicionados a menos que eliminaran rápidamente las grasas saturadas de los alimentos. Los esfuerzos de Sokolof alcanzaron a millones, y finalmente apuntó a McDonald's.

Debido a la presión pública, McDonald's finalmente cumplió en 1990 y comenzó a freír sus papas por primera vez en aceite vegetal (una mezcla de canola, maíz y soja). Poco sabía McDonald's (o el resto del mundo) de los desagradables efectos secundarios que provocaría. En primer lugar, el sabor y la textura sufrieron. Malcolm Gladwell no es el único estadounidense que recuerda haber probado las nuevas papas fritas e inmediatamente se sintió decepcionado y (me atrevo a agregar) dolor por no poder volver a disfrutar de las "Papas fritas más famosas del mundo". El calor de las freidoras mezclado con el aceite arroja una niebla que cubre todo el restaurante (por eso las sillas y mesas de McDonald's siempre están pegajosas), además de los overoles que usan los trabajadores de las freidoras, si se apilan uno encima del otro, se sabe que combustión espontánea! Y ni siquiera hemos analizado los problemas de salud; recomiendo escuchar el episodio completo para obtener más información sobre los aldehídos.

Curioso por ver cómo los millennials de hoy responderían a las papas fritas viejas en comparación con las nuevas, Malcolm fue a un laboratorio de alimentos de Mattson, donde hizo que algunos de los mejores científicos de alimentos de Estados Unidos recrearan ambos lotes de papas fritas para una degustación a ciegas. Los resultados fueron unánimes. A todos, incluidos los científicos de Mattson, Malcolm y los millennials, les encantaron las papas fritas de sebo de res OG. McDonald's, por favor traiga estas sublimes papas fritas.

Incluso si no va a suceder en esta vida, puede intentar hacer una versión similar en casa. Los científicos de Mattson frieron palitos de fósforo pelados de patata rojiza en sebo de res calentado a 350 ° a 360 ° F durante aproximadamente tres minutos. Sobreviene el paraíso de las patatas fritas.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Desde el comienzo de su historia en los años 40, McDonald's frió sus trozos de papa en sebo de res. Durante años, la grasa para freír se conocía como "Fórmula 47", y es lo que le dio a las papas fritas de McDonald's su característico exterior crujiente, interior esponjoso y sabor rico e inmejorable. Ray Kroc, el empresario responsable de expandir McDonald's en una megafranquicia, habló poéticamente sobre estas papas fritas en su libro. Moliéndolo y afirmó que la elaboración de las papas fritas de McDonald's era "sacrosanta"; en otras palabras, el proceso excepcional y el resultado perfecto no deben tocarse.

Sin embargo, un estadounidense llamado Phil Sokolof gastó aproximadamente $ 14 millones en campañas contra los alimentos saturados, como las papas fritas de McDonald's. Habiendo sobrevivido a un ataque cardíaco, su misión en la vida era influir en las principales empresas de alimentos para eliminar las grasas saturadas de los alimentos populares. Pagó por grandes vallas publicitarias en Times Square hasta los anuncios del Super Bowl, amenazando a las empresas con anuncios más posicionados a menos que eliminaran rápidamente las grasas saturadas de los alimentos. Los esfuerzos de Sokolof alcanzaron a millones, y finalmente apuntó a McDonald's.

Debido a la presión pública, McDonald's finalmente cumplió en 1990 y comenzó a freír sus papas por primera vez en aceite vegetal (una mezcla de canola, maíz y soja). Poco sabía McDonald's (o el resto del mundo) de los desagradables efectos secundarios que provocaría. En primer lugar, el sabor y la textura sufrieron. Malcolm Gladwell no es el único estadounidense que recuerda haber probado las nuevas papas fritas e inmediatamente se sintió decepcionado y (me atrevo a agregar) dolor por no poder volver a disfrutar de las "Papas fritas más famosas del mundo". El calor de las freidoras mezclado con el aceite arroja una niebla que cubre todo el restaurante (por eso las sillas y mesas de McDonald's siempre están pegajosas), además de los overoles que usan los trabajadores de las freidoras, si se apilan uno encima del otro, se sabe que combustión espontánea! Y ni siquiera hemos analizado los problemas de salud; recomiendo escuchar el episodio completo para obtener más información sobre los aldehídos.

Curioso por ver cómo los millennials de hoy responderían a las papas fritas viejas en comparación con las nuevas, Malcolm fue a un laboratorio de alimentos de Mattson, donde hizo que algunos de los mejores científicos de alimentos de Estados Unidos recrearan ambos lotes de papas fritas para una degustación a ciegas. Los resultados fueron unánimes. A todos, incluidos los científicos de Mattson, Malcolm y los millennials, les encantaron las papas fritas de sebo de res OG. McDonald's, por favor traiga estas sublimes papas fritas.

Incluso si no va a suceder en esta vida, puede intentar hacer una versión similar en casa. Los científicos de Mattson frieron palitos de fósforo pelados de patata rojiza en sebo de res calentado a 350 ° a 360 ° F durante aproximadamente tres minutos. Sobreviene el paraíso de las patatas fritas.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Desde el comienzo de su historia en los años 40, McDonald's frió sus trozos de papa en sebo de res. Durante años, la grasa para freír se conocía como "Fórmula 47", y es lo que le dio a las papas fritas de McDonald's su característico exterior crujiente, interior esponjoso y sabor rico e inmejorable. Ray Kroc, el empresario responsable de expandir McDonald's en una megafranquicia, habló poéticamente sobre estas papas fritas en su libro. Moliéndolo y afirmó que la elaboración de las papas fritas de McDonald's era "sacrosanta"; en otras palabras, el proceso excepcional y el resultado perfecto no deben tocarse.

Sin embargo, un estadounidense llamado Phil Sokolof gastó aproximadamente $ 14 millones en campañas contra los alimentos saturados, como las papas fritas de McDonald's. Habiendo sobrevivido a un ataque cardíaco, se propuso como misión de su vida influir en las principales empresas de alimentos para eliminar las grasas saturadas de los alimentos populares. Pagó por grandes vallas publicitarias en Times Square hasta los anuncios del Super Bowl, amenazando a las empresas con anuncios más posicionados a menos que eliminaran rápidamente las grasas saturadas de los alimentos. Los esfuerzos de Sokolof alcanzaron a millones, y finalmente apuntó a McDonald's.

Debido a la presión pública, McDonald's finalmente cumplió en 1990 y comenzó a freír sus papas por primera vez en aceite vegetal (una mezcla de canola, maíz y soja). Poco sabía McDonald's (o el resto del mundo) de los desagradables efectos secundarios que provocaría. En primer lugar, el sabor y la textura sufrieron. Malcolm Gladwell no es el único estadounidense que recuerda haber probado las nuevas papas fritas e inmediatamente se sintió decepcionado y (me atrevo a agregar) dolor por no poder volver a disfrutar de las "Papas fritas más famosas del mundo". El calor de las freidoras mezclado con el aceite arroja una niebla que cubre todo el restaurante (por eso las sillas y mesas de McDonald's siempre están pegajosas), además de los overoles que usan los trabajadores de las freidoras, si se apilan uno encima del otro, se sabe que combustión espontánea! Y ni siquiera hemos analizado los problemas de salud; recomiendo escuchar el episodio completo para obtener más información sobre los aldehídos.

Curioso por ver cómo los millennials de hoy responderían a las papas fritas viejas en comparación con las nuevas, Malcolm fue a un laboratorio de alimentos de Mattson, donde hizo que algunos de los mejores científicos de alimentos de Estados Unidos recrearan ambos lotes de papas fritas para una degustación a ciegas. Los resultados fueron unánimes. A todos, incluidos los científicos de Mattson, Malcolm y los millennials, les encantaron las papas fritas de sebo de res OG. McDonald's, por favor traiga estas sublimes papas fritas.

Incluso si no va a suceder en esta vida, puede intentar hacer una versión similar en casa. Los científicos de Mattson frieron palitos de fósforo pelados de patata rojiza en sebo de res calentado a 350 ° a 360 ° F durante aproximadamente tres minutos. Sobreviene el paraíso de las patatas fritas.


La verdad es que ningún milenio ha probado las papas fritas originales de McDonald's

¿Sabías que McDonald's cambió su receta original de papas fritas en 1990? Malcolm Gladwell de Historia revisionista descubre la historia detrás de las papas fritas de McDonald's, lo que hizo que las papas fritas originales fueran tan deliciosas y por qué el conglomerado de hamburguesas se vio obligado a cambiar su amada receta. Since the start of its history in the '40s, McDonald's fried its potato pieces in beef tallow. For years, the fry fat was known as "Formula 47," and it's what gave McDonald's fries its signature crispy exterior, fluffy interior, and rich, unbeatable flavor. Ray Kroc, the businessman responsible for expanding McDonald's into a megafranchise, waxed poetically about these french fries in his book Grinding It Out and claimed the making of McDonald's french fries was "sacrosanct" — in other words, the exceptional process and perfect result shouldn't be touched.

However, one American by the name of Phil Sokolof spent roughly $14 million campaigning against saturated foods, like McDonald's french fries. Having survived a heart attack, he made it his life's mission to influence major food companies to remove saturated fats from popular foods. He paid for big billboards in Times Square to Super Bowl ad spots, threatening companies with more highly positioned ads unless they swiftly removed saturated fats from the foods. Sokolof's efforts reached millions, and he eventually targeted McDonald's.

Due to the public pressure, McDonald's eventually complied in 1990 and began frying its potatoes for the first time ever in vegetable oil (a mix of canola, corn, and soybean). Little did McDonald's (or the rest of the world) know the unpleasant side effects that would incur. First of all, the taste and texture suffered. Malcolm Gladwell isn't the only American who recalls trying the new fries and immediately feeling disappointment and (dare I add) grief that he would never be able to enjoy the "World's Famous Fries" ever again. The heat of the fryers mixed with the oil spews a mist that coats the entire restaurant (so that's why McDonald's chairs and tables are always sticky), plus the overalls worn by fry workers, if stacked on top of one another, have been known to spontaneously combust! And we haven't even gone into the health concerns — I recommend listening to the full episode for more information on aldehydes.

Curious to see how today's millennials would respond to the old fries compared to the new ones, Malcolm went to a Mattson Food Lab, where he had some of America's top food scientists re-create both batches of fries for blind tasting. The results were unanimous. Everyone, including the Mattson scientists, Malcolm, and the millennials loved the OG beef tallow fries. McDonald's, please bring these sublime fries back!

Even if it's not going to happen in this lifetime, you can try making a similar version at home. Mattson scientists fried peeled russet potato matchsticks in beef tallow heated to 350° to 360°F for roughly three minutes. French fry heaven ensues.


Ver el vídeo: πατάτες με κρέας στο φούρνο της cuzinagias Potatoes with meat


Comentarios:

  1. Hephaestus

    bravo, el mensaje excelente

  2. Azaryah

    Esto también pasa :)

  3. Saville

    la respuesta rápida, la característica de la mente :)

  4. Ofer

    I regret, that I can not participate in discussion now. No es suficiente informacion. Pero este tema me interesa mucho.

  5. Kishicage

    Eh esta crisis nos lo echa todo a perder

  6. Crispin

    Todo es genial: tanto la imagen como la información



Escribe un mensaje