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8 preguntas sobre el alcohol que tenías miedo de hacer (presentación de diapositivas)

8 preguntas sobre el alcohol que tenías miedo de hacer (presentación de diapositivas)


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Por ejemplo: ¿Por qué no puedo beber alcohol isopropílico?

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A: Los taninos son un tipo de flavonoide que se encuentra naturalmente en todo, desde las bayas hasta los frijoles rojos y las nueces, aunque los asociamos particularmente con los vinos tintos. ¿Alguna vez tomó un sorbo de vino tinto y sintió como si su boca se hubiera convertido en una caricatura del desierto de Mojave? Los taninos son los culpables. Encontrados en la piel de las uvas, así como en las semillas (conocidas como pepitas) y tallos, los taninos pueden crear esa sensación de sequedad en la boca, pero también agregan un leve amargor a los vinos tintos que generalmente encontramos agradable. Los taninos son responsables de aumentar la complejidad de un vino; extienden su acabado y pueden ayudar a preservarlo previniendo la oxidación. Los taninos generalmente se vuelven más suaves con la edad y pueden dar una riqueza aterciopelada a los vinos más viejos.

P: ¿Qué son los taninos?

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A: Los taninos son un tipo de flavonoide que se encuentra naturalmente en todo, desde las bayas hasta los frijoles rojos y las nueces, aunque los asociamos particularmente con los vinos tintos. Los taninos generalmente se vuelven más suaves con la edad y pueden dar una riqueza aterciopelada a los vinos más viejos.

P: ¿Se puede echar alcohol en una herida para limpiarla? ¿Es una margarita o una cerveza tan buena como frotar alcohol?

A: En las películas, cuando un vaquero recibe un disparo, siempre toma un gran trago de whisky de aspecto rudo, se acera, se salpica la herida de bala y se saca la bala de una manera tremendamente valiente.

Hay muchas cosas sobre este escenario que no recomendamos en la vida real, pero primero está la idea de que debes verter algo de alcohol en una herida abierta. Sin embargo, si desea desinfectar un pequeño raspado o limpiar su piel muy a fondo, el isopropanol o el etanol puro no es una mala apuesta (y es un ingrediente importante en los desinfectantes para manos). Sin embargo, cuando se trata del alcohol que bebe, las cosas tienden a complicarse un poco. Una buena regla general es que cuanto más alto sea el contenido de alcohol y más puro sea el alcohol, más limpio harás las cosas, por lo que lo mejor es frotar alcohol, seguido de alcohol de grano, vodka y luego whisky, entiendes la idea. Si hay un montón de cosas mezcladas en el alcohol que no están realmente relacionadas con el alcohol (levadura, azúcar, mezcla agria, cerezas al marrasquino, jarabe de chocolate, etc.), menos limpias quedarán las cosas. Si está realmente herido, por supuesto, su primer paso debería ser ir al médico, no hurgar en el gabinete de licores. Sin embargo, si desea limpiar un rasguño en la rodilla con lo que tenga en la casa, realmente debería usar alcohol isopropílico, y definitivamente no use vino, cerveza o, um, una margarita, todos los cuales definitivamente no lo son. estéril y podría empeorar la situación.

P: ¿Por qué algunos de mis amigos se emborrachan más rápido que yo?

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A: Cuando se trata de la velocidad a la que metabolizamos el alcohol, hay muchos factores en juego. La grasa es una de ellas: es probable que una persona muy delgada se emborrache más rápido que alguien que tiene más grasa. Otros factores pueden incluir la edad de sus amigos en relación con la suya (las personas mayores tienden a ser más fácilmente afectadas por el alcohol que las personas más jóvenes), su género (las mujeres tienen menos de una enzima llamada deshidrogenasa que ayuda a descomponer el alcohol), qué medicamentos están tomando (algunos están contraindicados con el alcohol y pueden aumentar sus efectos) y cuánto han estado durmiendo (el alcohol puede hacer que se sienta aún más cansado si está ya tiene sueño).

¿Un factor que puede ayudar a controlar? Si quieres que tus amigos se queden contigo por más tiempo y permanezcan sobrios más tiempo, asegúrate de que coman bien de antemano. La cantidad de comida que hay en su sistema es un factor importante.

P: ¿Cuáles son las impurezas que se filtran del vodka?

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A: El nivel y el tipo de destilación se ha convertido en parte de la estrategia de marketing que emplean muchas empresas de vodka. Eliminan las "impurezas" a través de varios filtros; Grey Goose, por ejemplo, afirma que el agua utilizada en su vodka se filtra naturalmente a través de la piedra caliza de Champagne, lo que le da un cierto aire de refinamiento que no se obtiene solo con el "agua del grifo de la ciudad".

La verdad es que, independientemente de las estrategias que empleen, las empresas de vodka en realidad solo intentan eliminar cualquier sustancia del vodka que no sea etanol puro y agua. El vodka se puede hacer a partir de cualquier cantidad de plantas (granos, papas, remolacha y uvas son comunes) pero los licores resultantes deben tener un sabor bastante idéntico. Al hacer vodka clásico, el objetivo es crear un alcohol que sea absolutamente puro: sin sabor, incoloro e inodoro.

Entonces, durante el proceso de destilación, después de que los fabricantes de vodka hayan eliminado cualquier sustancia potencialmente peligrosa como metanol e isopropanol, su producto es etanol con un montón de pequeñas moléculas disueltas en él, y esas pequeñas moléculas hacen que el etanol sepa a algo: patatas, por ejemplo. - o incluso pequeños trozos de saco de arpillera en el que se transportaron las papas. En resumen, los sabores son solo pequeñas moléculas que a menudo son solubles en etanol, por lo que estas "impurezas" que se filtran del vodka son trozos de compuestos de sabor que pueden provenir de los propios ingredientes del vodka.

P: ¿Por qué importa si bebo licor antes de la cerveza o cerveza antes del licor?

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A: En realidad, no es así. Es posible que haya memorizado "El licor antes que la cerveza, está libre; cerveza antes que licor, nunca estás más enfermo ", durante tu primer año de universidad (y la rima puede que te haya quedado mejor que Psych 100), pero la verdad es que a tu resaca no le importa en lo más mínimo en qué orden consumes tus bebidas. ¿Quieres evitar la resaca? Beber menos. No es una respuesta divertida, pero es la mejor opción; sin embargo, si quieres más ayuda para evitar la resaca, sigue leyendo ...

P: ¿Qué son los amargos de cóctel y por qué no los bebemos solos?

A: Bueno, por supuesto, tu podría Beba un vaso de amargos de cóctel, simplemente no recomendamos la práctica. Los amargos son simplemente un alcohol de alta graduación (Angostura, por ejemplo, registra un 44,7 por ciento de alcohol en volumen) que se ha infundido con corteza, cáscaras, hierbas, especias, flores u otros ingredientes botánicos. El resultado es un sabor complejo, en capas y profundamente concentrado, uno que se mezcla hermosamente con otros sabores (especialmente licores añejos), pero que sería abrumador y desagradable por sí solo.

Sin embargo, introduce solo un par de gotas en un whisky y agrega un poco de vermú y tendrás un Manhattan. Si bien los amargos en Manhattan no son terriblemente evidentes, crean una sensación de fluidez en el cóctel clásico: los amargos agregan profundidad y carácter más que un sabor en particular. Te darías cuenta si faltara, pero no puedes identificar exactamente lo que son. En resumen: tres gotas de amargo son más que la suma de sus partes.

Algunos licores de aperitivo como el Campari también se consideran un tipo de amargo. Por supuesto, puede y debe beberlos solos (o mezclados en un Negroni). Pero en estos días, cuando hablamos de amargos, generalmente nos referimos a las pequeñas botellas de tinturas llenas de amargos aromáticos o cítricos, y estos son mejores en la más pequeña de las dosis.

P: ¿Cómo puedo evitar tener resaca?

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A: ¡No beba demasiado! Alternativamente, si está planeando pasar la noche, primero coma una gran cena, no mezcle un montón de diferentes tipos de bebidas alcohólicas, no consuma sus bebidas demasiado rápido, beba un vaso de agua por cada vaso de alcohol , evite las bebidas azucaradas, evite el champán y beba al menos un vaso de agua antes de acostarse. Algunas personas juran por el viejo truco del “pedazo de pan empapado en una cucharadita de aceite de oliva” antes de salir. No dolerá (a menos que tenga alergia al gluten, por supuesto).

P: ¿Cuáles son las diferencias entre el whisky, el escocés y el bourbon?

A: La respuesta más corta aquí no es la más simple: todos los borbones son whiskies y todos los escoceses son whiskies, mientras que los whiskies y los whiskies son la misma idea básica, excepto por la ortografía, en realidad, pero no legalmente. Pero eso no responde realmente a tu pregunta, ¿verdad?

Las distinciones realmente tienen que ver con la ley. Así como el verdadero champán debe elaborarse en la región francesa de Champagne, un whisky escocés debe elaborarse en, lo adivinaste, Escocia. Pero no puedes simplemente hacer un whisky en Escocia y llamarlo escocés: hay reglas sobre cómo se hace. Listas y listas y listas de reglas. El más importante de ellos: los whiskies escoceses deben envejecerse en barricas de roble durante al menos tres años, deben tener al menos un 40 por ciento de volumen (generalmente entre 40 y 46 por ciento), deben estar hechos de cebada malteada y no pueden contienen sustancias distintas de la cebada, el agua y algo de colorante de caramelo.

Un whisky Bourbon, de manera similar, debe elaborarse en los Estados Unidos. Más allá de eso, existen muchos requisitos legales, que incluyen: Los borbones deben envejecerse en barricas nuevas de roble carbonizado; deben contener al menos un 51 por ciento de maíz; y deben embotellarse al 40 por ciento vol. Kentucky embotella casi todo el bourbon en los Estados Unidos, y su rival, el “Tennessee Whisky” es realmente también un bourbon, pero tiene sus propios estándares legales.

Para hacer las cosas más confusas, las grafías de "whisky" y "whisky" no son consistentes de un lado a otro del charco: la respuesta de Canadá al Bourbon se escribe "whisky canadiense", mientras que las mezclas de Irlanda se llaman "whiskies irlandeses". Incluso las formas pluralizadas también tienen sus diferencias. Y no, no intentes encontrar una rima o una razón allí. Puede que simplemente te lleve a beber.



Comentarios:

  1. Tojarn

    En todo esto el asunto.

  2. Wambua

    En mi opinión, él está equivocado. Escríbeme en PM.

  3. Lea-Que

    te felicito te visito un pensamiento admirable



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