The Hunter Valley: Semillón impresionante, Shiraz generoso, comida deliciosa
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The Hunter Valley: Semillón impresionante, Shiraz generoso, comida deliciosa
La región vinícola más antigua de Australia puede recordar a los estadounidenses a Napa y Sonoma, pero tiene una personalidad, y comida y vino, muy propios.
Cata en Brokenwood
Jonathan Waxman (izquierda), Colman Andrews y el gerente de educación sobre el vino de Brokenwood, Damien Harrison, probando lo que bien podría ser el mejor sémillon de Hunter Valley en la sala de degustación de la bodega.
Muestreo 2014 Cementerio Shiraz
Waxman prueba una muestra de barril del Cementerio Shiraz 2014 de Brokenwood.
Andrew Thomas habla de su vino
Andrew Thomas, nombrado enólogo del año de Hunter Valley en 2014, llama a su Braemore sémillon de primera línea un "vino deslumbrantemente brillante, de tonos verdes / dorados [que] muestra una increíble tensión, pureza de fruta y un impulso de refrescante acidez . "
Shiraz en la habitación del barril
Thomas habla de shiraz con Waxman y Andrews en su cuarto de barricas.
"Nada es genial a menos que sea bueno"
La pionera Tyrrell's Wines, una de las bodegas más antiguas de Hunter, lanzó el primer chardonnay comercial de Australia en 1971, y más tarde descubrió el potencial de envejecimiento de Hunter Valley sémillon (el modesto lema latino de la bodega podría traducirse como "Nada es bueno a menos que sea bueno").
Caminando por los viñedos
Waxman y Andrews caminan por los viñedos con el jefe de la bodega de Tyrrell, Bruce Tyrell. El valle de Hunter y el valle de Barossa de Australia del Sur, dice Tyrrell, pueden ser los depósitos más grandes del mundo de vides europeas sin injertar.
La sala de degustación
Andrews y Waxman prueban vinos con Bruce Tyrrell en la sala de degustación llena de recuerdos de la bodega.
Maridajes de vino de Lovedale Smokehouse
Surtido de embutidos, pescado ahumado, queso ahumado y aceitunas curadas y ahumadas localmente en Lovedale Smokehouse.
Charlando con el chef local
Andrews y Waxman con Troy Rhoades-Brown, chef y copropietario (con su esposa, Megan) de Muse Restaurant and Café, adyacente a la bodega Hungerford Hill.
Abastecimiento de productos locales
El ex californiano George Francisco, un veterano de Jeremiah Tower's Stars en San Francisco, habla con Waxman y Andrews sobre su abastecimiento de productos locales en Roberts Circa 1876.
Cordero en Margan Winery Restaurant
Lomo de cordero asado y paleta de cordero estofada del chef Michael Robertson con puré de papa ahumada, remolacha y puerros carbonizados en el restaurante de la bodega Margan.
Verdelho de Hunter Valley
Colman Andrews
Andrew Margan, copropietario con su esposa, Lisa, de Margan Hunter Valley Wines, habla sobre su verdelho, elaborado con una variedad de uva portuguesa que se planta ampliamente en Hunter.
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Soy definitivo, lo siento, pero no podrías dar más información.
Es obvio, no te equivocas
Deseo que la administración del sitio tenga éxito, le gustó mucho todo.
Algo que le huele a una flauta en la víspera de Año Nuevo, algo así como unas vacaciones, algo así como un casino ... bueno, continúa solo.