Categoría: Recetas tradicionales

Sirve 10 Cocciones en 1 hora 10 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 470 24 Grasas 24.5g 35 Saturadas 12.9g 65 Azúcares 54.5g 61 Proteínas 6.7g 13 Carbohidratos 6.7g 3 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente), más extra para engrasar4 naranjas pequeñas4 cucharadas de azúcar demerara200 g azúcar en polvo dorada6 cucharadas colmadas de mermelada fina4 huevos grandes de gallinas camperas200 g de harina con levadura 50 g de almendras molidasReceta de la revista JamieMétodo de Ginny RolfePrecaliente el horno a 180ºC / gas 4.

Casarecce con brócoli y anchoas Para 4 cocinas en 35 minutos Dificultad No demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 796 40 Grasa 38,2 g 55 Saturadas 9,7 g 49 Azúcares 11 g 12 Proteína 29,3 g 59 Carbohidratos 80,1 g 31 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 450 g de brócoli 1 diente de ajo 1 pimiento rojo fresco pan rallado 3 anchoas saladas (o 6 anchoas en aceite) 1 cucharada de aceite de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 50 g de piñones 30 g de sultanas 400 g de casarecce seca o penne 60 de cada uno de queso caciocavallo (o pecorino) fresco y añejo el ajo y las semillas y picar finamente la guindilla.

Sirve 4 Cocciones en 25 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 370 19 Grasas 20.4g 29 Saturadas 8.5g 43 Azúcares 0.3g 0 Proteínas 42.3g 85 Carbohidratos 0.4g 0 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 4 x 150 g escalopes de ternera de mayor bienestar 8 hojas de salvia fresca 8 rebanadas de prosciutto de mayor bienestar 2 cucharadas de aceite de oliva sin sal 1 buen trago de marsala 1 limón Receta de la revista Jamie Por Anna Jones Método Coloque los escalopes de ternera en una tabla de cortar, dejando un poco de espacio entre ellos.

Brochetas de pollo estilo tandoor Para 4-6 Cocciones en 25 minutos más marinado Dificultad No demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 426 21 Grasas 23,4 g 33 Saturadas 5,9 g 30 Azúcares 3,2 g 4 Proteínas 49,4 g 99 Carbohidratos 4,4 g 2 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 3 cm de jengibre 2 dientes de ajo 140 g de yogur natural 2 cucharadas de aceite de oliva 60 ml de salsa de tomate ½ cucharadita de garam masala ½ cucharadita de chile en polvo ½ cucharadita de pimentón ahumado ½ cucharadita de cúrcuma 10-12 muslos de pollo de corral deshuesados ​​y sin piel Receta de la revista Jamie Por Andy Harris Método Pelar y rallar finamente el jengibre, picar el ajo colocar en un bol grande con el yogur, el aceite, la pasta y las especias.

Panforte Nueces, cáscara confitada e higos Nueces, cáscara confitada e higos Sirve 20 rebanadas Cocina en 1 hora más enfriamiento Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 233 12 Grasas 8.5 g 12 Saturadas 0.7 g 4 Azúcares 29.1g 32 Proteínas 4.6g 9 Carbohidratos 32.2g 12 De referencia de un adulto Ingredientes: papel de arroz 300 g de nueces, como almendras, pistachos o avellanas200 g de cáscara confitada 75 g de harina común 175 g de higos secos 2 buenas salpicaduras de jerez o vin santo 6 cucharadas de miel líquida 150 g de azúcar en polvo 1 cucharadita de vainas de cardamomo 1/2 cucharadita de canela molida 1 pizca de clavo molido para rallar nuez moscada SugarRecipe From Jamie Magazine Por Georgina Hayden Método Forre la base de una lata redonda de 22 cm o una lata cuadrada de 20 cm con papel de arroz.

Pollo al curry Gurkha Adobo de yogur aromático Adobo de yogur aromático Sirve 8 Cocina en 1 hora 45 minutos más marinado Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 249 12 Grasas 12,6 g 18 Saturadas 2,2 g 11 Azúcares 6 g 7 Sal 0,5 g 8 Proteínas 19,2 g 38 Carbohidratos 17,4 g 7 Fibra y 1,8 g -De un adulto 39; s ingesta de referencia Ingredientes8 muslos grandes de pollo de corral, con piel y hueso1 cebolla grande3 patatas4 tomates maduros grandes½ manojo de cilantro fresco (15 g) aceite vegetal1 rama de canela4 clavos1 cucharadita de semillas de comino3 hojas de laurel frescas1 cucharadita de cúrcuma molida1 cucharada de cilantro molido1 guindilla roja fresca, (opcional) MARINADA 5 cm de pieza de jengibre 1 bulbo de ajo 1 cucharadita de semillas de hinojo 5 vainas de cardamomo 1 cucharadita de chile en polvo 1 limón 250 ml de yogur natural sin grasa Receta adaptada del libro de recetas Friday Night Feast de Jamie por Jamie Oliver Método Para hacer la marinada, pelar y cortar en rodajas el jengibre, pelar los dientes de ajo, luego colocar en una sartén seca a fuego medio con las semillas de hinojo un nd vainas de cardamomo.

Sirve de 2 a 4 Cocciones en 30 minutos Dificultad Muy fácil Nutrición por ración Calorías 275 14 Grasas 10,9 g 16 Saturadas 6,6 g 33 Azúcares 1,2 g 1 Proteína 5,3 g 11 Carbohidratos 37,7 g 15 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 250 g de papas harinosas 25 g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar50 g de harina común ¼ cucharadita de polvo de hornear Receta de la revista Jamie por Andy Harris Método Pele y pique las papas en trozos grandes, luego cocine en agua hirviendo con sal durante 8 a 12 minutos, o hasta que estén tiernas.

Sirve 2Cocina en 10 minutosDificultadSuper fácilNutrición por raciónCalorías 628 31 Grasas 31.1g 44 Saturadas 7.3g 37 Azúcares 24.1g 27 Proteínas 13.2g 26 Carbohidratos 72g 28 De la ingesta de referencia de un adultoIngredientes100 g de morcilla de calidad 30 g de berros Receta de Jamie Magazine Por Jamie Oliver Método Corte la morcilla, de aproximadamente 3 mm de grosor, luego corte la manzana en rodajas finas (con el corazón y todo), desechando las semillas.

Filete salteado con brócoli y fideos tiernos Con brócoli y fideos tiernos Para 4 cocciones en 25 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 511 26 Grasas 17,9 g 26 Saturados 5,7 g 29 Azúcares 6,5 g 7 Sal 1,3 g 22 Proteína 38,7 g 77 Carbohidratos 52,8 g 20 Fibra 5,3 g - De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 320 g de brócoli de tallo tierno 2 x 250 g de filete de falda magro 2 cucharaditas de semillas de cilantro 250 g de fideos de huevo de gallinas camperas medianas 3 cucharaditas de aceite de sésamo 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 6 cm de pieza de jengibre fresco aceite de oliva 3 cucharadas de salsa de soja 1 lima 1 pimiento rojo fresco el método , cortando los tallos más grandes de brócoli por la mitad a lo largo, luego colócalos en un recipiente resistente al calor y cúbrelos con agua hirviendo.

Chilli con carne con frijoles reventadosPimentón ahumado dulce, chile fresco picante Pimentón ahumado dulce, chile fresco picante Rinde 10 Cocciones en 2 horas 25 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 249 12 Grasas 10.1 g 14 Saturados 3.5 g 18 Azúcares 11 g 12 Sal 0.6 g 10 Proteína 27.5 g 55 Carbohidratos 20,3 g 8 Fibra 3.

Zanahorias con yogur de ajo Sirve 6 como acompañamiento Se cocina en 1 hora Dificultad Muy fácil Nutrición por porción Calorías 156 8 Grasas 9.1g 13 Saturadas 4g 20 Azúcares 8g 9 Proteínas 4.6g 9 Carbohidratos 12.1g 5 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes750 g de zanahorias pequeñas a medianas 1 bulbo de ajo 1 cucharadita semillas de cilantro 1 cucharada de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto 2 cucharadas de aceite de oliva 300 ml de yogur espeso al estilo griego Receta de la revista Jamie Por Susie Theodorou Método Precaliente el horno a 200ºC / gas 6.

Hermosos muslos de cordero Con tomates, guindillas y ajo Con tomates, guindillas y ajo Porciones 4 Se cocina en 3 horas 30 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 702 35 Grasas 36.8g 53 Saturados 15g 75 Azúcares 28g 31 Proteínas 54.3g 108 Carbohidratos 39.4g 15 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes2 -3 chiles anchos ahumados1 puñado grande de pasas de uva 285 ml de zumo de manzana sin azúcar4 aceite de oliva de cordero3 cebollas rojas8 dientes de ajo2-3 chiles rojos frescos1 cucharadita colmada de pimentón ahumado3 hojas de laurel frescas2-4 ramitas de romero fresco1 lata de 400 g de tomates ciruela de calidad750 ml de pollo ecológico caldo, opcional vinagre de vino tinto Receta de la revista Jamie Por Jamie Oliver Método Precaliente el horno al máximo.

Merluza con alcachofas, guisantes y tocino estofados Para 4 cocciones en 50 minutos Dificultad No demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 361 18 Grasas 14,8 g 21 Saturadas 3g 15 Azúcares 3,6 g 4 Proteínas 34,2 g 68 Carbohidratos 15,3 g 6 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes Aceite de oliva 8 chalotas pequeñas unas ramitas de tomillo fresco4 alcachofas violetas3 lonchas de vinagre de tocino de alto bienestar200 ml de caldo de pollo orgánico1 puñado de guisantes congelados4 x 125-150 g de filetes de merluza, piel de un aceite de oliva virgen extra1 limón Receta de la revista Jamie Por Pete Begg Método Caliente un chorrito de aceite de oliva en una cacerola poco profunda.

Bollos cruzados calientes de chocolate y cereza Rinde 12 Cocciones en 1 hora más tiempo de fermentación Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 311 16 Grasa 7.3 g 10 Saturados 4g 20 Azúcares 18.1g 20 Proteína 8.4g 17 Carbohidratos 50.5g 19 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 100 g de guindas 3 cucharadas de kirsch o zumo de naranja natural 250 ml de leche 50 g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar 1 huevo grande de corral 2 cucharadas de compôte de cereza o mermelada 500 g de harina de pan fuerte, más extra para espolvorear 2 cucharaditas de canela molida 2 cucharadas de cacao en polvo 2 sobres de 7 g de levadura seca 75 g de chocolate con leche de calidad chips75 g de azúcar en polvo, más extra para glasear 50 g de harina natural 3 cucharadas de miel líquida Receta de la revista Jamie Por Georgina Hayden Método La noche antes de que quiera hacer sus bollos, remoje las guindas en el kirsch o jugo de naranja.

Receta de ensalada de caza | Recetas de Jamie Oliver Sirve 4 como plato principal Cocina en 25 minutos Dificultad Súper fácil Nutrición por ración Calorías 512 26 Grasa 35g 50 Saturadas 9g 45 Azúcares 3g 3 Proteína 28g 56 Carbohidratos 22g 8 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 2 manojos de brotes de agua pocas ramitas de tomillo fresco ½ un listo para- hornear ciabatta1 cucharada de aceite de cacahuete1 nuez moscada entera, para rallar200 g de judías verdes2 cucharadas de rábano picante recién rallado2-3 cucharadas de vinagre de vino tinto3 cucharadas de crème fraîcheaceite de oliva virgen extra1 limón300-400 g sobras de faisán asado y perdiz

Pan de proteína de superalimento Sin trigo, sin gluten y sabroso Sin trigo, sin gluten y sabroso Rinde 14 Cocina en 1 hora más enfriamiento Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 213 11 Grasas 14.5g 21 Saturados 2g 10 Azúcares 0.9g 1 Sal 0.3g 5 Proteínas 10g 20 Carbohidratos 10,2 g 4 Fibra 5,1 g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 sobre de 7 g de levadura seca 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 250 g de harina de gramo 100 g de almendras molidas 50 g de semillas de lino 100 g de semillas mixtas, como chía, amapola, girasol, sésamo, calabaza 1 ramita de romero fresco 4 huevos grandes de gallinas camperas 3 cucharaditas de marmita, receta opcional adaptada de Everyday Super Food de Jamie Oliver Método Precaliente el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5.

Brochetas de limón y alcachofas Con queso feta y carnes curadas Con queso feta y carnes curadas Sirve 4 Cocciones en 1 hora Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 192 10 Grasa 10.4g 15 Saturados 3.5g 18 Azúcares 7.4g 8 Sal 1.7g 28 Proteína 12.1g 24 Carbohidratos 12.8g 5 Fibra 3g -De un adulto y 39; s ingesta de referenciaIngredientes1 limón4 ramitas de tomillo fresco1 cucharada de miel líquidaaceite de oliva virgen extra6 alcachofas en frascos50 g de queso feta10 rebanadas de carne curada mixta de mayor bienestar

Ensalada de endivias Nueces glaseadas con miel, manzana, aderezo de yogur Nueces glaseadas con miel, manzana, aderezo de yogur Porciones 8 Se cocina en 15 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 139 7 Grasas 11,3 g 16 Saturadas 1,8 g 9 Azúcares 5,9 g 7 Sal 0,4 g 7 Proteínas 3,6 g 7 Carbohidratos 6,5 g 3 Fibra 0,8 g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes3 escarola roja o achicoria3 escarola blanca o achicoria 100 g de nueces sin cáscara1 cucharada de miel líquida½ un diente de ajo1 anchoa de calidad150 g de yogur natural descremado aceite de oliva extra virgen extra ½ limonada unas ramitas frescas de estragón ramitas frescas de chevril ramitas frescas de perejil de hoja plana 1 manzana verde Receta de la revista Jamie Por Jamie Oliver Método Separe las hojas de achicoria o endibia, lave bien y luego seque con un centrifugado.

Rinde 4 porciones en 50 minutos Dificultad Súper fácil Nutrición por ración Calorías 493 25 Grasas 38.2g 55 Saturadas 7.6g 38 Azúcares 2.1g 2 Proteínas 10.6g 21 Carbohidratos 25g 10 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes1 cebolla grande2 dientes de ajo700 g de papas300 g de col rizada o cavolo nero oliva virgen extra aceite 150 g de chorizopaprika de mayor bienestar Receta de Jamie Magazine Por Andy Harris Método Pele y pique finamente la cebolla y el ajo, pique las patatas, pique finamente la col rizada o el cavolo nero y corte el chorizo ​​en rodajas.

Sirve de 12 a 16 Cocciones en 40 minutos más enfriamiento Dificultad Súper fácil Nutrición por ración Calorías 319 16 Grasas 18.2g 26 Saturadas 4.5g 23 Azúcares 22.2g 25 Sal 0.4g 7 Proteínas 4.9g 10 Carbohidratos 36.9g 14 Fibra 1.2g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 125 g Azúcar moreno suave125 ml de aceite de girasol2 huevos grandes de gallinas camperas225 g de harina común1 cucharadita de canela molida½ cucharadita de jengibre molido½ cucharadita de bicarbonato de sodio½ cucharadita de levadura en polvo1 clementina200 g de zanahorias75 g de nueces, más extra para espolvorear200 g de queso crema110 g de azúcar glas para hornear / gas 6.